Une texture ultra fondante, un goût légèrement caramélisé… ce gâteau au chocolat a tout pour plaire aux amoureux de chocolat ! Il est (malheureusement pour la ligne) irrésistible !
Je vous conseille de réaliser ce gâteau un jour avant, afin d’accentuer son effet truffé.
Pour 6 personnes
300g de chocolat noir
250g de beurre
4 œufs
200g de sucre
30g de farine
1. Préchauffez le four à 210 degrés. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre et laissez fondre à nouveau. Mélangez bien pour que le mélange soit homogène. Laissez tiédir.
2. Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre et mélangez.
3. Battez les œufs entiers et la farine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez l’appareil chocolaté et mélangez. Versez la pate dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.
5. Faites cuire 35 minutes au bain-marie : placez de l’eau bouillante dans une plaque de votre four et posez directement votre moule dans l’eau.
6. À la sortie du four, placez immédiatement le moule dans un bain d’eau froide pendant 20 minutes. Démoulez et dégustez !
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