En 2022, la Fête des mères tombe le dimanche 29 mai et certains restaurants en Côte d’Or, à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges… proposent des menus exceptionnels pour cette fête un peu spéciale. Sur place ou à emporter, faites votre choix !
DIJON
LE MENU
Brunch spécial de la Fête des mères
Café, thé, lait froid et chaud // assortiment de viennoiseries et pain de la Maison Roger // céréales et yaourts fermiers (Adelle Gaec du Mont) // Nectars de fruits et confitures (Daniel Cachot)
Atelier Création « Version Individuelle » : Gambas au panko, condiments poivrons // Duo de concombres et feta à notre façon // Cœur gourmand de magret de canard fumé et pomme verte // Salade de boulgour bio version méditerranéenne // Carpaccio de Saint-Jacques cerises et estragon // Mini quiche champignons et pistaches // Verrine de pastèque à la menthe // Rosace de saumon fumé, crème épaisse // Assortiment de charcuterie d’ici et d’ailleurs
Le Chaud (plat chaud servi à table) : Filet de bar doré sur peau à la plancha, crème aux fruits de Mer, déclinaison de légumes de saison ou Suprême de pintade noire de Bourgogne, jus d’abricot, écrasé de Charlotte et tomate confite
De Nos Pâturages : Assortiment de fromages et pain de notre boulanger Maison Roger
Atelier Gourmand « Version Individuelle » : Bouquet croquant aux fruits rouges // Duo chocolats douceur // Gourmandise griottes et noisettes torréfiées // Brioche crémeuse aux pépites de chocolat // Mini millefeuilles vanille fraise // Mignardises
LE TARIF
42€ TTC par personne, 21€ pour les enfants de 6 à 12 ans, gratuit pour les enfants de moins de 6 ans
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche, de 12h00 à 14h15
22 boulevard de la Marne, 21000 Dijon
LE MENU
Rose d’asperge et rhubarbe // Gourmandise de veau, petits pois carottes et jus à la truffe d’été ou Pavé de bar rôti, curry vert de légumes // Tarte chocolat croquante by Pascal Caffet
LE TARIF
35€ par personne
INFORMATIONS
Récupération le dimanche 29 mai dans les restaurants (Bistrot de Norges et Auberge de la Charme) et dans les 2 foodtrucks Food’Charme
LE MENU
Assiette de Retour au Port (3 Huîtres, 6 Crevettes, 8 Bulots) ou Mille-feuille de Thon et Pressée de Foie Gras de Canard, Émulsion au Wasabi ou Couteaux de Mer à la Mangue et Vinaigrette d’Herbes // Filet de Bar en Verdure du Moment ou Pavé de Cabillaud Cuit à Basse Température, Tartare d’Huîtres, Bouillon de Serrano ou Noix de Veau rôtie au Beurre d’Ail et Thym, Mousseline de Carottes // Assiette de Fromages Régionaux de notre Sélection // Chou Craquelin Framboise et Rose ou Ondulé de Chocolat, Œuf à la Neige, Éclats de Fraises, Émulsion au Tagada ou Moelleux Chocolat au Cœur de Pamplemousse
LE TARIF
55€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
16 Rue de Dijon, 21560 Arc-sur-Tille
NUITS-SAINT-GEORGES
LE MENU
Ceviche de truite du « Haut Jura », revisité comme une meurette // Blanc de barbue doré au beurre blanc, crémeux de céleri acidulé // Quasi de veau braisé au lait, polenta croustillante et mini-navets à la Bourguignonne // Déclinaison de fraise aux saveurs de Bourgogne
LE TARIF
65€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
13, Route de la Serrée, 21700 Nuits-Saint-Georges
LE MENU
Mousse de courgettes au paprika et jeunes pousses de capucine // Foie gras de canard au poivre Mocajuba Bio Brésil et aux asperges // Filet de rascasse, jus wasabi, courgettes rôties // Filet de bœuf Charolais, sauce truffes d’été, fricassée de champignons // Assiette de fromages // Macaron citron // Croustillant chocolat Guayaquil, mousse mascarpone à la vanille et ses fruits rouges
LE TARIF
Menu 4 créations 62€ par personne
Menu 5 créations 67€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
12, place de l’Eglise, 21640 Flagey-Echézeaux
BEAUNE
LE MENU
Tea Time spécial Fêtes des Mères : sélection de collations et de pâtisseries salées & sucrées (madeleines, gourmandises du jour, fruits bio de saison, crème chantilly, confitures maison, caramel, chocolat), boisson chaude au choix, thés de la maison Nunshen ou café.
LE TARIF
25€ par personne & une coupe de Crémant de Bourgogne offerte.
INFORMATIONS
Servi le vendredi 29 mai de 15h à 18h
10-12, boulevard Maréchal Foch, 21200 Beaune
LE MENU
Sériole caramélisée, fenouil, pickles et croustillant de quinoa, caviar de citron // Saint Pierre cuit nacré, artichauts barigoule, tomates confites et lames d’encornets, jus de soupe au safran des Aulnes // Homard bleu, lasagnes végétales, épinards de mer, sauce au macis // Pigeonneau de « Corton » pommes de Noirmoutier ciselées, cécina et cuisse confite, sauce régence // Fromages de nos régions // En attente du dessert // Fraises Gariguette en coque d’ivoire, rhubarbe confite et crumble de lait sorbet yaourt
LE TARIF
150€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
Rue du Golf, 21200 Levernois
EN AUXOIS
LE MENU
Mise en bouche // Cuisses de grenouilles en palette multicolore, basilic, cassis noir de Bourgogne et paprika fumé // Filet de Saint-Pierre confit aux aromates, asperges blanches bio, hollandaise au poivre de Timut // Cuisse de cochon Mangalitza, petits pois à la française, jus tranché d’un rôti // Brillat-Savarin et fromage frais de chèvre, noix et ciboulette // Framboises et pistaches,
dacquoise à la vanille de Madagascar // Mignardises
LE TARIF
95€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
8 Route de Semur, 21320 Sainte Sabine
ET PLUS
LE MENU
Les grignotages // Tataki de Bœuf/ yaourt fumé / salicorne // Asperge Blanche / curry vert/ sabayon // Raviole de crustacés / consommé // Veau de lait sous la mère / légumes de saison // La parenthèse jurassienne // Framboise / Roquette // Praliné / Mousse de lait
LE TARIF
105€ par personne
INFORMATIONS
Servi au restaurant uniquement le dimanche
18 Av. du 23 Janvier, 71700 Tournus
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