Je pensais avoir éclusé toutes les recettes possibles à base de banane (à peu près…), mais voilà que je suis tombée par hasard sur ces muffins à la banane et au chocolat du blog Beau à la louche que j’adore. Alors c’est parti pour une énième recette aux bananes : délicieuse, aérienne et très gourmande. C’est une très belle réussite, rapide et facile et parfaite pour les petits déjeuners du matin !
3 bananes bien mûres
125ml d’huile végétale
2 œufs
100g de sucre blond
225g de farine
3 cuillères à soupe de cacao amer
1 cuillère à café de bicarbonate
1. Préchauffez votre four à 200°. Écrasez vos bananes à la fourchette et mettez cette purée dans un robot. Tout en mélangeant, ajoutez l’huile puis les œufs et le sucre.
2. Versez ensuite la farine, le cacao et le bicarbonate et agitez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
3. Garnissez vos boules à muffins (s’ils sont en silicone pas besoin de les beurrer) puis enfournez 15 à 20 minutes. Laissez refroidir et dégustez !
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