On connait tous le banana bread, idéal pour les goûters et les petits déjeuner de champion. Mais comment varier les plaisirs, sans refaire une énième fois la même recette à base de banane ? En changeant quelques ingrédients et en changeant la forme !
Pour changer et donner de la texture, j’ai remplacé la moitié de la farine par des flocons d’avoine, dont les bienfaits ne sont plus à prouver. La recette, sans beurre, reste malgré tout gourmande avec des pépites de chocolat et du cacao, qui lui donne cette couleur puissante.
Ces muffins sont parfaits pour le matin, denses et coupe-faim, pour tenir encore plus longtemps jusqu’à la pause du midi !
Pour 10 muffins
3 bananes
70g de sucre non raffiné
100g de flocons d’avoine
100g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate alimentaire
2 œufs
1 cuillère à soupe de cacao amer
100g de pépites de chocolat
1. Préchauffez le four à 180°. Épluchez les bananes, coupez les rondelles pour ensuite les écraser à la fourchette.
2. Ajoutez le sucre puis mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate, la levure et agitez le tout pour obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez les œufs un à un au mélange. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.
4. Répartissez la préparation dans un moulin à muffins puis enfournez pour 20 minutes.
Pour cet été, notre destination de vacances en a étonné plus d’un. Nous ne cherchions…
Avec cette chaleur d’août, nous cherchons par tous les moyens le moindre petit coin de…
Nous avons la chance d’avoir une région dynamique, où il y a toujours des choses…
Tous les ans, à l’occasion du week-end de l’Ascension, la forteresse de Berzé-le-Châtel propulse les…
Nous avons profité des ponts de mai pour prendre quelques jours en dehors de la…
La liste des brunchs que Dijon évolue sans cesse et des petits nouveaux font leur…
View Comments
Miam de quoi se régaler!
J'ai fait dans la semaine des muffins et on s'est régalé. J'aimerais tester ta recette! :-)