Tout le monde connait les cookies. Tout le monde connait les brownies. Mais connaissez-vous les cookies brownies ? Ce sont de petits gâteaux ronds, en forme de cookies, mais avec le goût et la texture des brownies. La recette combine le meilleur des deux mondes : un extérieur légèrement croustillant et un cœur moelleux et chocolaté. Des petits délices irrésistibles qui régaleront les gourmands.
200g de chocolat dessert
130g de beurre
2 œufs
100g de vergeoise brune
80g de sucre
120g de farine
15g de fécule de maïs
20g de cacao en poudre
une pincée de sel
une c.à.c de levure chimique
1. Dans un cul de poule (ou au robot électrique), fouettez les œufs et les sucres pendant 5 minutes environ, afin d’obtenir une texture épaisse et onctueuse.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre. Incorporez-les ensuite au mélange œufs-sucres.
3. Tamisez tous les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, cacao en poudre, levure chimique et pincée de sel) et ajoutez-les au mélange précédent.
4. Sur une place de papier sulfurisé, déposez de la pâte grâce à une cuillère à glace. Enfournez à 180° pendant environ 8 à 10 minutes.
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