Cake tout chocolat irrésistible

Deux fois que je le réalise et deux fois qu’on le dégomme beaucoup trop vite. Ce cake au chocolat est une tuerie absolue, totalement fondant et irrésistible, qui en fera craquer plus d’un !

Recette : Cake tout chocolat irrésistible

320g de chocolat noir
170g de beurre
6 blancs d’œufs
6 jaunes d’œufs
2 œufs entiers
224g de sucre
224g de poudre d’amande
100g de farine
un sachet de levure chimique
une pincée de fleur de sel

1. Faites fondre 120g de chocolat et le beurre au bain-marie tout doucement.

2. Mélangez les 2 œufs, les jaunes d’œufs et le sucre et faites blanchir. Ajoutez la poudre d’amande, la levure et la fleur de sel, jusqu’à l’obtention d’une pâte belle et homogène.

3. Ajoutez à ce mélange le chocolat et le beurre fondu tiédit. Mélangez.

4. Fouettez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente en trois fois. Ajoutez la farine et le reste du chocolat concassé en petits morceaux.

5. Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la préparation.

6. Enfournez 40 minutes à 160°. Laissez refroidir avant de démouler.

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