Une recette vite faite bien faite de cookies, efficace et délicieuse. Cette réussite, je la dois encore et toujours au livre « Le cookie de nos rêves » (Déborah Dupont-Daguet et Géraldine Martens), qui est tout simplement parfait. La recette de base incluait des amandes, en lieu et place du chocolat blanc. Mais j’ai légèrement adapté la recette pour coller à mon placard. Je ne suis pas très fan de chocolat blanc d’habitude, car je le trouve trop sucré. Mais ici il se fond plutôt bien dans le reste, sans en faire trop.
50g de chocolat blanc
50g de chocolat noir
70g de farine
150g de cassonade
200g de poudre d’amandes
1 œuf
70g de beurre mou
1. Hachez grossièrement les chocolats.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade et la poudre d’amandes. Ajoutez l’œuf et le beurre et mélangez. Ajoutez ensuite les 2 chocolats.
3. Formez des boules avec la pâte crue et placez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que les cookies soient un peu dorés et encore mous à l’intérieur. Laissez refroidir.
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