Attention tuerie ! En cherchant une recette de goûter au chocolat, je suis tombée sur cette recette Guy Demarle qui m’a semblé bien proportionnée et intéressante. J’ai d’abord réalisé la recette avec les proportions indiquées. Puis, devant un tel succès gustatif, j’ai renouvelé en doublant les doses ! Ces petits gâteaux au chocolat sont une très grande réussite. Ils sont addictifs : à la fois moelleux, très chocolatés et légèrement croustillants sur le dessus. J’ai ajouté, pour une fournée un peu spéciale, des noix pour faire des mini brownies, encore plus délicieux ! Cela m’a fait penser à des mini brownies que l’on peut trouver dans le commerce, en meilleur évidement…
Pour l’occasion, j’ai acheté un moule spécial, de la marque Flexipan : le moule 12 Petits Beurres, qui leur donne une forme trop mignonne et sympathique.
100g d’œufs (2 œufs environ)
100g de sucre
100g de beurre
100g de chocolat noir
4g de levure chimique
60g de farine
70g de lait
1. Mélangez les œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez-les aux œufs blanchis. Mélangez.
3. Incorporez la levure et la farine tamisées. Versez le lait et mélangez.
4. Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans votre moule. Faites cuire pendant 15-18 minutes environ (selon votre four). Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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