Alors que l’hiver bat son plein, je me projette déjà cet été, sur la terrasse, à profiter des bons moments et de la douce chaleur des longues soirées d’été. Et pour réchauffer et animer l’ambiance, un nouvel indispensable : le braséro. Oui mais pas n’importe lequel ! J’ai repéré une marque française qui m’a immédiatement séduite par ses produits et leurs designs.
Hobby Cook est née à Annecy, dans la tête de deux passionnés de bois (et de bonne bouffe !) Romain, un ancien dijonnais, et Tom. Les deux entrepreneurs, qui possèdent un atelier d’aménagement et de construction bois, ont eu l’idée de construire un énorme braséro barbecue à l’occasion du mariage d’un ami. Quel plus beau cadeau qu’un objet unique et impressionnant pour se réunir autour du brunch le dimanche matin ? De cette réussite a découlé un business plan et des envies plein la tête. Depuis plusieurs mois donc, en plus de leur activité bois, Romain et Tom élaborent des braséros dans leur atelier à Annecy. Tout est entièrement fabriqué et assemblé sur place, à la demande, puis revendu aux professionnels ou aux particuliers.
Pour chacun les utilisations sont multiples : les professionnels peuvent s’en servir pour réchauffer leurs terrasses (une option parfaite depuis l’interdiction des chauffages extérieurs) ou diversifier leurs modes de cuisson. Le braséro est également parfait pour les événements, pour les traiteurs par exemple : ce système est un véritable show à lui tout seul et les convives adorent se réunir autour pour papoter, regarder le chef et être au plus près de la cuisson. Le food truck Lobster’s Truck l’utilise d’ailleurs pour ses privatisations !
Pour les particuliers, c’est aussi un outil génial, un digne remplaçant du barbecue. Ici le mode de cuisson est au bois, mais son allumage est assez aisé et surtout la cuisson est saine ! La surface du plancha n’accroche pas et permet de tout cuire en même temps, sans que les flammes ne viennent tout brûler… Un peu d’huile et c’est réglé ! L’entretien est hyper facile aussi, puis qu’il suffit de gratter, et c’est tout.
Pour les amoureux du barbecue et de la flamme, Hobby Cook dispose également d’accessoires, comme des grilles qui se placent juste au-dessus de la flamme, pour faire cuire une belle côte de bœuf ou réchauffer une cocotte.
Dans sa gamme de braséro plancha, Hobby Cook propose plusieurs formats : un 65 cm (6 à 8 personnes) entouré d’une tablette en bois, pour des moments conviviaux et familiaux, un superbe 80 cm, au design brossé et arrondi, et un format XXL pour les gros événements ! Il est ensuite possible de tout personnaliser car chaque braséro est fabriqué à la demande : taille, gravure, colonne pour stocker le bois, roues…
Depuis peu, Hobby Cook s’est également diversifié pour répondre à la demande grandissante : il est tout à fait possible de louer un braséro plancha Hobby Cook pour un week-end (ou plus) pour vos événements. Anniversaire, teambuilding, EVJF / EVG, week-end entre amis… Vos repas deviendront ainsi inoubliables ! Et cela réussira peut-être à vous convaincre d’en acquérir un !
Et pour d’autres évènements, plus professionnels ou des mariages par exemple, Hobby Cook propose un service traiteur : de l’entrée au dessert, la cheffe concocte un repas entièrement préparé au braséro.
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