Quoi de mieux pour accompagner une mousse au chocolat que des petits rochers coco ? On n’en fait qu’une bouchée !
pour une vingtaine de rochers
150g de sucre en poudre
200g de noix de coco râpée
2 gros blancs d’œufs
1 cuillerée à café d’extrait naturel de vanille
1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 160°. Dans un même et seul contenant, mélangez le sucre, la noix de coco, les blancs d’œufs, l’extrait de vanille et le sel pour obtenir une pâte bien homogène.
2. Dans un saladier, qui résiste à la chaleur, commencez de faire cuire la pâte au bain marie pendant 10 minutes.
3. Prélevez 1 cuillerée à soupe de pâte pour former une pyramide. Déposez sur une plaque de papier sulfurisée. Faites de même pour le reste de la pâte, en espaçant de 3 cm.
4. Faites cuire pendant 16 à 17 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.
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