Financiers au thé matcha

Le Saint Graal de la blogueuse culinaire : le thé matcha !
Je voulais à tout prix l’essayer, mais c’est bien 10 ans après tout le monde que je tente ma première recette à base de thé matcha. Et bien, c’est une petite déception. Certes, les financiers sont très beaux (cette couleur verte est unique !), mais le goût n’est pas à mon goût justement. Mais c’est un avis purement personnel, je trouve le goût est un peu léger mais pourtant bien présent, avec une petite amertume et un arrière goût boisé, un peu fort pour moi.
Avant d’en acheter un pot, et de dépenser de précieux euros (le thé matcha est cher !), je vous conseille d’essayer et de goûter si vous en avez l’occasion.

Financiers au thé matcha

pour environ 16 financiers

4 blancs d’œufs
160 g de sucre glace
80 g d’amandes en poudre
40 g de farine
100 g de beurre
2 cuillère à café de thé vert matcha

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amandes et la farine.

3. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

4. Faites fondre le beurre puis versez le dans la préparation. Ajoutez maintenant le thé matcha.

5. Versez la pâte dans de petits moules à financiers (ou muffins) et enfournez environ 20 min dans le four à 180°C.