Cookies à la confiture de fraise et au chocolat blanc

S’il y a bien une recette réconfortante que l’on aime préparer toute l’année, ce sont les cookies maison. Faciles à réaliser, gourmands et déclinables à l’infini, ils plaisent autant aux petits qu’aux grands. Aujourd’hui, je vous propose une version particulièrement originale et ultra fondante : des cookies à la confiture de fraise et au chocolat blanc. Une association douce et fruitée qui change des recettes classiques tout en gardant ce côté généreux que l’on adore dans les cookies américains.

Avec leur texture moelleuse au centre, leurs bords légèrement croustillants et leurs marbrures de confiture de fraise, ces cookies sont parfaits pour le goûter, un brunch gourmand ou simplement une pause sucrée avec un café ou un thé. La poudre de fraise vient renforcer délicatement le goût du fruit et apporte une jolie couleur à la pâte, tandis que le chocolat blanc ajoute une touche crémeuse et régressive particulièrement addictive.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est à la fois simple et originale. Elle demande peu de préparation mais offre un résultat vraiment gourmand, digne des meilleures boutiques de cookies. Vous pouvez d’ailleurs personnaliser la recette selon vos envies : ajouter davantage de chocolat blanc, remplacer la confiture de fraise par de la framboise ou encore incorporer quelques éclats d’amandes pour apporter du croquant.

Si vous aimez les recettes de biscuits maison faciles et généreuses, ces cookies à la fraise devraient rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine !

Recette : Cookies à la confiture de fraise et au chocolat blanc

– 200 g de farine
– 150 g de poudre d’amandes
– ½ càc de levure chimique
– ½ càc de bicarbonate de soude
– 1 pincée de fleur de sel
– 100 g de sucre blanc
– 220 g de beurre doux
– 1 œuf
– 2 càc d’extrait de vanille
– de la confiture de fraise
– de la poudre de fraise (Koro)
– 100 g de chocolat blanc

1. Préchauffer le four à 175°C. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la poudre de fraise et le sel.

2. Dans un grand saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre blanc pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter l’œuf et l’arôme de vanille puis fouetter de nouveau.

3. Ajouter ensuite les ingrédients secs et mélanger. Découper une tablette de chocolat blanc en petites brisures et le verser dedans. Mélanger à nouveau.

4. Dans la pâte à cookies finalisée, ajouter quelques cuillères de confiture de fraises et mélanger légèrement pour créer des marbrures et bien répartir la confiture.

5. A l’aide d’une cuillère à glace, prélever des portions de pâte à cookies pour les répartir en boules sur des plaques de cuisson, recouvertes de papier sulfurisé.

6. Enfourner pendant 11 à 12 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.