Un dimanche matin de mai, nous avions rendez-vous dans un coin de la Côte-d’Or où nous n’avons pas l’habitude d’aller. Mais c’était pour la bonne cause : direction La Bussière-sur-Ouche afin de découvrir son abbaye et son tout nouveau brunch !
Je ne m’étais jamais rendue dans ce lieu et, dès les premiers instants, j’ai été subjuguée par sa beauté. Le décor est absolument idyllique : avant même d’atteindre l’abbaye, il faut traverser un immense parc arboré, sublime et parfaitement entretenu. Nous avons même eu la chance de croiser deux poneys ainsi que deux paons autour du plan d’eau. L’abbaye se dévoile ensuite à travers la verdure, majestueuse et presque hors du temps. Tout est si somptueux qu’on se croirait dans un rêve.
Depuis quelques mois, l’Abbaye de la Bussière a pris une toute nouvelle direction tournée vers l’événementiel. Et très honnêtement, je me suis immédiatement imaginée organiser une fête dans un tel lieu : anniversaire, mariage, réception familiale… On a instantanément envie d’y revenir entouré de ses proches pour profiter pleinement du cadre.
L’intérieur est tout aussi impressionnant, avec une petite entrée discrète et un escalier menant à des vitraux époustouflants. L’abbaye est ensuite composée de petits couloirs et de très grandes pièces qui ont conservé tout le charme et la grandeur de leur époque de construction — le XIIe siècle tout de même !
Chaque détail, chaque meuble, chaque élément de décoration nous rappelle que nous sommes dans un lieu raffiné et luxueux, tout en restant chaleureux et accessible. Une élégance sans prétention qui rend l’endroit encore plus agréable.
Si l’établissement n’accueille désormais plus de restaurant ni d’hôtel, il est néanmoins possible de profiter des lieux dans le cadre de privatisations (mariages, anniversaires, séminaires…) ou à l’occasion des nouvelles animations proposées tout au long de l’année : murder party, brunchs et autres événements.
Nous avons eu la chance de participer au tout premier brunch de la saison, qui ne sera visiblement que le début d’une longue série. Ce jour-là, le soleil jouait avec les nuages et nous avons donc profité de l’intérieur de l’abbaye. Mais les prochains brunchs devraient se dérouler en extérieur, au cœur du vaste jardin. Et la vue promet d’être encore plus incroyable !
Le concept du brunch se veut à la fois chic et sans prétention : chaque convive prend place autour d’une grande tablée commune, où les plats sont ensuite déposés afin que chacun puisse se servir librement. On partage ainsi le repas avec d’autres personnes, ce qui favorise naturellement les échanges et la convivialité. Cette ambiance façon table d’hôtes apporte un vrai supplément d’âme à l’expérience.
L’autre grand point fort de ce brunch est évidemment la cuisine proposée. L’intégralité du banquet est préparée par le traiteur Brecheteau & Rion, labellisé Savoir-Faire 100 % Côte-d’Or. Et cela se ressent immédiatement dans l’assiette.
Tout est fait maison, avec des plats savoureux, parfaitement assaisonnés et joliment dressés. Rien n’est laissé au hasard. Le service est également très bien pensé : chacun peut se servir et se resservir sans frustration, tout en évitant le gaspillage alimentaire. Le résultat est aussi généreux que gourmand.
Le plat principal, servi à l’assiette, était délicieux. Mais ma partie préférée — et visiblement celle de nombreux convives au vu des compliments entendus autour de la table — reste le buffet de desserts et surtout l’incroyable fraisier proposé ce jour-là. Un véritable coup de cœur ! Honnêtement, il était meilleur que beaucoup de ceux que l’on peut trouver dans certaines pâtisseries. Les autres desserts étaient eux aussi magnifiques et absolument délicieux.
Bref, vous l’aurez compris : nous nous sommes régalés du début à la fin. Tout s’est parfaitement enchaîné et nous n’avons tout simplement pas vu le temps passer.
Je tiens également à remercier et féliciter toute l’équipe présente sur place, à la fois discrète, professionnelle et extrêmement sympathique. Chaque membre du personnel s’est montré attentionné, serviable et à l’écoute de la moindre demande.
En résumé, nous avons passé un moment hors du temps au sein de la somptueuse Abbaye de la Bussière. Dans un cadre presque irréel et empreint de magie, nous avons vécu une expérience aussi élégante que conviviale. Les voûtes, l’argenterie et le décor imposent naturellement une certaine prestance, mais l’ambiance, elle, reste profondément chaleureuse et généreuse. Les grandes tablées et les plats à partager invitent à la discussion et au partage… et cela fait un bien fou.
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