Une recette toute simple et rapide pour les amoureux de petits gâteaux de Noël et surtout de vanille : les Vanille Kipferl.
Si vous aimez les bredele, je vous conseille d’ailleurs mes autres recettes de petits gâteaux de Noël, 100 fois testées et approuvées : butterbredele, spitzbuebe, sablés, boules aux amandes, sablés spirale, Brünsli de Bâle.
Pour une trentaine de biscuits
– 250g de beurre doux ramolli
– 250g de farine
– 70g de sucre
– 2 jaunes d’oeuf
– 100g de poudre d’amande
– 1 cuillère à café de d’extrait ou de pâte de vanille
– 1 pincée de sel
1. Mélangez tous les ingrédients puis formez une boule de pâte à la main. Filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur 30mn.
2. Préchauffez le four à 180°. Formez des petits croissants de pâte et disposez-les sur une feuille de papier cuisson, légèrement espacés les uns des autres. Enfournez pour 15 jusqu’à ce que les croissants commencent à dorer.
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