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Un joli moment au Castel de Très Girard

Après le brunch cet été, je ne pensais pas vous reparler aussi vite du Castel de Très Girard. Mais, comme je vous l’annonçais sur la page Facebook du blog, j’ai profité de l’opération Tous au Restaurant pour vraiment découvrir le restaurant. Cette opération, si vous ne la connaissez pas, propose depuis maintenant 8 ans de profiter de repas à un tarif préférentiel. Dans les restaurants participants, pendant deux semaines, pour deux menus achetés, vous n’en payez qu’un ! C’est hyper avantageux et cela permet souvent de faire de belles découvertes.
Je profite souvent de cette opération pour me rendre à l’Auberge de la Charme à Prenois, un restaurant étoilé qui ne m’a jamais déçue.

Cette année, et pour la première fois il me semble, le Castel de Très Girard participait à l’opération. En voyant son nom dans la liste, je n’ai pas hésité longtemps ! Il faut dire que le Castel n’est pas très loin de chez moi et que le menu me faisait VRAIMENT envie !

Une décoration magnifique !

Pour tout vous dire, avant même d’avoir goûté leur cuisine, j’étais déjà conquise par la décoration du restaurant. Entièrement refaite il y a à peine 1 an, l’intérieur a été revu et pensé avec beaucoup de goût. C’est très moderne et plaisant, on se sent immédiatement bien, confortablement installé. Pour les beaux jours, le restaurant dispose d’une belle terrasse et d’un patio entièrement vitré.

La cuisine gastronomique de Ludovic Dumont

La cuisine est vraiment fabuleuse ! On s’est vraiment régalé ! C’est hyper gourmand, très ancré dans le terroir mais avec une touche moderne. Nous avons vraiment été étonnés mais ravis de la découverte !
Surtout que le menu proposé pour l’occasion n’était pas un menu au rabais. Et c’est super appréciable lorsqu’un restaurant joue le jeu jusqu’au bout.

Notre menu spécial Tous au Restaurant était proposé à 35 €, le prix d’un menu habituel le soir (et le samedi midi). Pour les autres envies, il y a également un menu Bourguignon (à 39 €), un menu du jour les midis (18 € les 2 plats et 22 € les 3) et surtout une carte qui fait saliver !

Mises en bouche

(Excellentes) Gougères maison
Un beurre de la maison Bordier est également servi

Entrée

-L’œuf de poule basse température, textures de champignons, jus de volaille

Plat au choix

Risotto de St Jacques aux légumes, sauce fleurette citronnée
ou Noix de joue de cochon braisée à la bourguignonne, mitonné de petit épeautre au lard

Dessert

La tarte à la vanille intense

Une équipe au top

Mais mon coup de cœur de la soirée revient à l’équipe du Castel, que j’ai trouvé très gentille et aux petits soins pendant toute la soirée. Ils ont été de bons conseils et très agréables, cela se sentait qu’ils aimaient être présents et faire leur travail.

Le restaurant du Castel de Très Girard, à Morey Saint Denis, est donc une magnifique découverte ! Nous nous sommes délectés, du début jusqu’à la fin, sans en perdre une miette.