Lorsqu’on pense restaurant étoilé, on voit souvent une ambiance feutrée, des plats aussi beaux que bons et une longue et belle soirée devant soi. On se dit aussi qu’il va falloir économiser pendant quelques mois pour s’offrir un tel repas. Mais on oublie souvent que les restaurants étoilés proposent également des menus déjeuner, uniquement servis le midi, adaptés aux déjeuners d’affaire par exemple, et surtout à un tarif plus abordable !
J’en ai fait ainsi l’expérience la semaine dernière ! Je me suis rendue à la Maison des Cariatides, à Dijon, restaurant 1 étoile au Guide Michelin. Je m’y étais déjà rendue, en amoureux, lors d’une soirée, et nous avions clairement adoré ce restaurant, l’ambiance et sa cuisine généreuse. Nous avions passé à un très beau moment. Pour expérimenter à nouveau ce restaurant, je m’y suis rendue avec d’anciens collègues de travail, devenus amis, entre midi et deux. Et cette fois encore, j’ai été charmée !
Le cadre est très beau, très minéral : entre bois et pierre, l’ambiance n’est pas du tout « guindée » mais très saine. Le midi, le chef Angelo Ferrigno (seulement 24 ans), propose un menu du marché à 3 plats à seulement 29 €. Un prix très abordable donc, surtout pour la qualité des plats et des produits. C’est très délicat et on fait confiance au chef les yeux fermés !
Finger au comté
Beignet de morue, crème réduite au vin jaune et salade des Halles
Agneau de la ferme de Clavisy, légumes et condiments vinaigrés, polenta crémeuse
Tarte aux poires, crème chocolat blanc et lait givré au jasmin
Tout, absolument tout, était délicieux ! C’était vraiment très gourmand, avec des associations à la fois étonnantes et évidentes. Nous sommes ressortis à l’heure (avant 14h, ouf !), le ventre repu et un sentiment de bien-être. Parfait pour rentamer une demi-journée de travail.
Si vous aussi vous souhaitez tester ce restaurant, en amoureux ou autre amis, je vous conseille vivement de réserver, car il est très souvent complet ! (et c’est gage de qualité !)
Les tarifs :
Entrée et plat, 25 € / Plat et dessert, 25 € / Entrée, plat et dessert, 29 € / Entrée, poisson, viande et dessert, 45 €
Le soir, le menu dégustation (7 plats) est à 70 € (me semble-t-il)
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