Gaufres liégeoises aux Anis de Flavigny

Gaufres liégeoises aux Anis de Flavigny

La région Bourgogne Franche-Comté regorge de spécialités culinaires, la moutarde de Dijon bien évidement en tête. Mais les locaux connaissent très bien aussi les petits douceurs venues du village de Flavigny-sur-Ozerain (un village que je vous conseille d’ailleurs de visiter) : les anis de Flavigny. Ces petits bonbons, ronds en bouche et tout doux, existent depuis fort longtemps (1591) et sont aujourd’hui produits avec des ingrédients d’origine naturelle et végétale. Les anis de Flavigny se délectent en bouche, se sucent […]

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Bundt cake au chocolat

Bundt cake au chocolat

Il y a des recettes doudous, des recettes réconfortantes, des recettes que l’on aimerait manger chaque jour et dont on ne se lasserait pas. Pour moi c’est sûrement un gâteau au chocolat. Fondant et moelleux, avec un bon goût de chocolat. Des recettes, il y en a des centaines. Mais celle-ci est absolument délicieuse et surtout elle convient parfaitement aux fameux moules américains « bundt cake ». Ces moules hauts et gros, avec une cheminée au milieu. Le mien est […]

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Croque-Monsieur basque : jambon de Bayonne, tomme de brebis et confiture de cerises

Croque-Monsieur basque : jambon de Bayonne, tomme de brebis et confiture de cerises

L’automne s’est installé. Et avec lui, le fameux dilemme du soir : « qu’est-ce qu’on va bien pouvoir manger ? ». Une fois passées les soupes de courges et traditionnelles quiches, les possibilités se font rares. Heureusement, Bastien Petit, du blog b-cook, vient à notre rescousse, avec un livre de recettes plus que complet sur… les croque-monsieur ! Quelle belle invention que les croque-monsieur. Et si ici, on en mange assez souvent, il est vrai que l’on sort très peu de l’habituel […]

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Brioche Babka à la pâte à tartiner (du livre La Brioche de nos rêves)

Brioche babka pâte à tartiner

La collection « de nos rêves », initiée par Déborah Dupont-Daguet, commence d’être bien fournie ! Après le superbe « Le cookie de nos rêves« , puis « Les boulettes de nos rêves« , voici le dernier né de la famille : La brioche de nos rêves ! Ne ratez plus aucune brioche ! Et je suis particulièrement heureuse que Déborah Dupont-Daguet traite ce sujet si délicat de la brioche car je dois avouer qu’il s’agit d’un produit avec lequel je ne suis pas forcément à […]

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Restaurant Christian Quenel : une valeur sûre entre Gevrey et Nuits

Christian Quenel restaurant Flagey-Echezeaux restaurant

Vous commencez à le savoir, notamment grâce à ma catégorie Bonnes adresses, les pépites gourmandes ne manquent pas en Bourgogne, et plus particulièrement entre Dijon et Beaune (et plus !). La Route des Grands Crus accueille de très belles adresses, que l’on ne le lasse pas de tester et re-tester. Et cette adresse justement, je l’ai testé 2 fois avant de vous en parler, une première en août 2020 et une seconde en juin 2021. Restaurant à Flagey-Echezeaux, entre Gevrey-Chambertin […]

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Madeleines moelleuses au chocolat

Madeleines moelleuses au chocolat

Lorsque j’ai vu ce moule coquillage sur Instagram, je suis tombée tout de suite en amour. Il s’agit d’une forme que je n’avais jamais vu avant et qui m’a immédiatement tapé dans l’œil. Pour me le procurer, j’ai filé sur le grand méchant Amazon et je n’ai pas réfléchi longtemps avant de le commander ! Quelques jours après, il était donc chez moi, et me voilà partie à la recherche d’une recette pour le tester. Je suis tombée sur cette […]

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