Cake infiniment vanille de Pierre Hermé

cake infiniment vanille Pierre Hermé

Voici une recette qu’on ne présente plus, ou presque : le cake infiniment vanille de Pierre Hermé. La réputation du célèbre pâtissier n’est plus à faire et ses recettes sont toutes divines. La recette originelle comprend un glaçage et un sirop d’imbibage du cake. Cela en fait un cake très beau visuellement, mais, pour être tout à fait honnête, un peu trop sucré pour moi. J’avais testé la recette entière il y a quelques mois, et j’avais trouvé cela dommage […]

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Muffins bananes, chocolat et flocons d’avoine

Muffins bananes, chocolat et flocons d'avoine

On connait tous le banana bread, idéal pour les goûters et les petits déjeuner de champion. Mais comment varier les plaisirs, sans refaire une énième fois la même recette à base de banane ? En changeant quelques ingrédients et en changeant la forme ! Pour changer et donner de la texture, j’ai remplacé la moitié de la farine par des flocons d’avoine, dont les bienfaits ne sont plus à prouver. La recette, sans beurre, reste malgré tout gourmande avec des […]

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Brownie « fudgy » chocolat aux noix

Brownie "fudgy" chocolat aux noix

Il n’y a rien de plus efficace qu’un brownie au chocolat et aux noix. Oui, mais encore faut-il qu’il soit bien fait, avec une belle texture, fondante et mouillée à souhait. Cette recette est juste parfaite et pour être tout à fait honnête, c’est compliqué de s’arrêter une fois qu’on a mis le nez dedans ! Attention, elle est addictive ! Ne l’entamez pas seul(e), ou vous pourriez vous retrouver à le finir seul(e) ! La recette est tirée du […]

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Une somptueuse dégustation à L’un des sens Dijon

Restaurant L'un des sens Dijon

Comme j’aime à vous le dire souvent, la Bourgogne recèle de trésors gustatifs. Vous pensez bien entendu aux vins de Bourgogne, qu’en est-il des crémants de Bourgogne ? Connaissez-vous cette appellation ? Ces vins effervescents, qui n’ont rien à envier aux champagnes, existent depuis plus de 200 ans et sont produits en Bourgogne, avec des cépages propres à la région (chardonnay et pinot noir). Cela n’en a peut-être pas l’air, mais il s’agit de la troisième production de Bourgogne derrière […]

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Le restaurant 428 à Savigny-lès-Beaune fait peau neuve

428

Pour une grande amatrice de gastronomie, j’ai beaucoup de chance de vivre dans une région dynamique et généreuse. La Côte d’Or est un beau bastion de chefs talentueux et le nombre de restaurants à tester se remplit chaque mois.  Hôtel L’ouvrée / restaurant 428 à Savigny-lès-Beaune Dernier inscrit sur ma liste : le 428 à Savigny-lès-Beaune. Ce restaurant, ouvert depuis le 1er août 2019, est accolé à un hôtel 3* (L’ouvrée) et n’est pas totalement inconnu des autochtones puisqu’avant cela, […]

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La meilleure raclette de Dijon ?

La Grapillotte Ahuy Dijon restaurant

Un soir pas comme un autre, le 14 février, nous nous sommes mis en tête avec des copains de se faire une bonne raclette ! D’habitude, lorsque nous prévoyons un tel repas, je prends toujours le fromage et la charcuterie à la Grapillotte, une petite boutique en plein cœur de Dijon qui vend des produits de qualité. On est réellement jamais déçus ! Le fromage est bon et la charcuterie coupée fine et variée. C’est toujours bien dosé et délicieux […]

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