Bonnes adresses à Dijon, et plus
Voici la recette du marbré parfait, celui qui va vous rappeler des souvenirs : celui de l’indémodable Marbré de chez Papy Brossard ! Parmi toutes les recettes de cake marbré que j’ai pu essayer ou goûter, je trouve que celle-ci s’en rapproche le plus. C’est un pur délice. Le cake est moelleux, doux et fort en goût. Il est tout simplement parfait pour les goûters des enfants (ou non). La recette est par contre un peu « longue », car elle demande […]
Il existe des lieux hors du temps, enchanteurs, qui nous font tout oublier le temps d’un repas. Le Domaine de Rymska en est un. S’y rendre est déjà une aventure en soi : le Domaine est situé en Saône-et-Loire, à la sortie d’un petit village perdu au beau milieu des champs. Après avoir parcouru la Route des Grands Crus, traversés les petits villages viticoles et longés le canal de Bourgogne pendant une bonne distance, une petite côte vous sépare du […]
Lorsque j’ai envie de me faire un restaurant, je pense immédiatement à me rendre sur Dijon. J’ai ce réflexe, car je connais bien la ville et ses adresses, tout me parait plus simple et évident. Malheureusement j’oublie trop souvent que Beaune est également une très belle ville de gastronomie. Je n’ai jamais été déçue par les quelques adresses testées sur place. Une ambiance chaleureuse et accueillante Ma dernière découverte en date n’est autre que Garum, table vivante. Installé au sein […]
Cette année, la Saint Valentin tombe un mercredi 14 février. Les restaurants de la région rivalisent de créativité pour vous faire passer un merveilleux moment en compagnie de votre moitié. Voici une sélection. DIJON Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura, à Dijon LE MENU Pintade de Bourgogne, pain d’épices et carotte / Saint-Jacques, caviar, oursin, quinoa, shiso, chou-fleur et citron bergamote / Lotte, crevette, truffe et chou / Filet de canard, foie gras, polenta, Brillat-Savarin et cassis / Mont d’Or, truffe, […]
La saison des galettes des rois à peine terminée, il faut déjà penser à la chandeleur ! Cette année, comme depuis quelques années, mes crêpes sont 100% Côte-d’Or ! Je prends tous mes ingrédients autour de chez moi, issus d’artisans locaux. Trouver ces produits régionaux devient de plus en plus facile, surtout avec la montée en puissance de l’agrément Savoir-faire 100 % Côte-d’Or. Derrière cette marque se cache un cahier des charges strict, qui certifie aux consommateurs des produits locaux […]
Encore une recette de petits gâteaux toute simple pour le goûter ! J’ai récemment investi dans des moules trop choupis de la marque Guy Demarle pour le goûter des enfants. Je suis complètement fan de ces petites bouilles d’animaux (il y en a 12 différents sur une même plaque). Alors je m’amuse avec ! Cette recette, à la poudre de noisette, est très gourmande. Associée à du chocolat, elle rappelle fortement la pâte à tartiner, ce qui n’est pas pour […]