Une cuisine inspirée chez So (Dijon)

Asperges saumon

J’ai profité de la venue d’une copine, qui connaît très bien Dijon depuis le temps, pour l’emmener dans un tout nouveau restaurant. Enfin « tout nouveau »… Pas du tout, mais tout nouveau pour nous ! Depuis tout ce temps, je n’étais jamais allée chez So, et pourtant beaucoup de monde m’en avait parlé. On me l’avait vendu comme l’un des meilleurs restaurants de Dijon. Contrat rempli ? Le meilleur restaurant de Dijon ? Il faut tout d’abord savoir que le chef […]

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Une nouvelle saison pour le brunch des Halles de Dijon

Les Halles centrales de Dijon

Depuis 4 ans maintenant, pour dynamiser et faire vivre le centre ville le dimanche, la ville de Dijon a imaginé le brunch des Halles. Chaque dimanche, de juin à septembre, un nouveau chef ou un traiteur de la région est à l’honneur. Il a carte blanche pour proposer aux gourmands un brunch de qualité qui ravira un plus grand nombre. Un brunch spécial tous les étés Cela a beau faire quatre années que cela existe, je n’avais encore jamais eu […]

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Akatsuki : un voyage au Japon sans bouger de Dijon

Akatsuki Dijon Gyoza crevettes

Après un début de soirée endiablé dans un escape game d’une extrême qualité (sur le thème de la sorcellerie et d’Harry Potter), nous avons pris la direction du restaurant japonais Akatsuki à Dijon, tout près de la place Wilson. Pour tout vous avouer, je ne suis une grande amatrice de la cuisine japonaise. Si on me demandait de choisir un restaurant à un instant T, je ne penserais pas immédiatement à cela. Mais ça, c’était avant de découvrir Akatsuki ! […]

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Gâteau basque traditionnel à la crème pâtissière

Gâteau basque à la crème pâtissière

En tant que grande fan d’amandes et de desserts, ce gâteau basque est une petite pépite qui se déguste très facilement. J’en ai un souvenir impérissable, du premier que j’avais goûté complètement au hasard dans une boulangerie. C’était divin. Je ne suis pas arrivée à reproduire exactement ce goût, mais je suis plutôt contente du résultat, très gourmand. Recette : Gâteau basque traditionnel à la crème pâtissière Pour la pâte sablée 1 œuf + 3 jaunes d’œufs 200g de sucre […]

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La Menuiserie : manger local et engagé

Restaurant la menuiserie Dijon

Cela fait seulement quelques mois que ce nouveau lieu a ouvert à Dijon mais il m’a déjà convaincue par son engagement et son honnêteté. Des produits locaux et de saison La menuiserie, rue des Godrans, est un bar d’un nouveau genre, où il fait bon s’arrêter et déguster une boisson accompagnée de tapas à partager. La carte est régulièrement mise à jour, en fonction des saisons ; les recettes sont simples mais sortent de l’ordinaire : tempura de légumes, tartinades, […]

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Parapluie : une adresse à découvrir d’urgence

Parapluie restaurant Dijon

Cela fait maintenant 1 an que le chef Chern Hwei Gan a ouvert à Dijon le restaurant Parapluie. Lui qui avant cela avait fait ses armes au Castel de Très Girard à Morey Saint Denis, le voilà qui déploie ses ailes pour prendre son envol. Ici il est maitre de la cuisine et de la direction qu’il veut donner à ses plats. On y retrouve des produits frais et de saison, cuisinés avec justesse. Sa cuisine se veut moderne et […]

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