Brioche Babka à la pâte à tartiner (du livre La Brioche de nos rêves)

Brioche babka pâte à tartiner

La collection « de nos rêves », initiée par Déborah Dupont-Daguet, commence d’être bien fournie ! Après le superbe « Le cookie de nos rêves« , puis « Les boulettes de nos rêves« , voici le dernier né de la famille : La brioche de nos rêves ! Ne ratez plus aucune brioche ! Et je suis particulièrement heureuse que Déborah Dupont-Daguet traite ce sujet si délicat de la brioche car je dois avouer qu’il s’agit d’un produit avec lequel je ne suis pas forcément à […]

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Restaurant Christian Quenel : une valeur sûre entre Gevrey et Nuits

Christian Quenel restaurant Flagey-Echezeaux restaurant

Vous commencez à le savoir, notamment grâce à ma catégorie Bonnes adresses, les pépites gourmandes ne manquent pas en Bourgogne, et plus particulièrement entre Dijon et Beaune (et plus !). La Route des Grands Crus accueille de très belles adresses, que l’on ne le lasse pas de tester et re-tester. Et cette adresse justement, je l’ai testé 2 fois avant de vous en parler, une première en août 2020 et une seconde en juin 2021. Restaurant à Flagey-Echezeaux, entre Gevrey-Chambertin […]

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Madeleines moelleuses au chocolat

Madeleines moelleuses au chocolat

Lorsque j’ai vu ce moule coquillage sur Instagram, je suis tombée tout de suite en amour. Il s’agit d’une forme que je n’avais jamais vu avant et qui m’a immédiatement tapé dans l’œil. Pour me le procurer, j’ai filé sur le grand méchant Amazon et je n’ai pas réfléchi longtemps avant de le commander ! Quelques jours après, il était donc chez moi, et me voilà partie à la recherche d’une recette pour le tester. Je suis tombée sur cette […]

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I Bravi Ragazzi : l’Italie à Nuits Saint Georges

I Bravi Ragazzi Nuits Saint Georges

Je pense que pour beaucoup, la pizza a pris une place très importante dans l’alimentation hebdomadaire. Ici, nous ne sommes pas du genre à en manger beaucoup et souvent. Ça reste une occasion exceptionnelle. Du coup, lorsque celle-ci se présente, je deviens de plus en plus exigeante. Je n’ai plus trop goût aux pizzas basiques, aux garnitures « bas de gamme » ou à la pâte caoutchouteuse. Je préfère certes la payer un peu plus chère mais qu’elle me régale et qu’elle […]

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Tarte rhubarbe – framboise

Tarte rhubarbe - framboise

La rhubarbe, ça plait ou ça déplait ! Mais pour tout ceux qui n’ont pas peur, je vous conseille d’essayer cette très jolie tarte, toute douce et pas du tout acide comme on pourrait le penser. Elle fera beaucoup d’effet auprès de vos invités, mais surtout elle associe subtilement acidité et onctuosité. Elle peut paraître un peu longue à faire, mais beaucoup de préparations peuvent se faire à l’avance, sur plusieurs jours si besoin. L’assemblage lui ne demande que quelques […]

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Tarte amandine aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Lorsque j’ai vu des myrtilles fraîches l’autre jour chez mon maraîcher, je n’ai pas hésité longtemps ! J’en vois si peu souvent. Et pour la recette, je n’ai pas forcément réfléchi : j’avais terriblement envie d’une tarte. C’était la première fois que j’en faisais une, donc j’ai opté pour la sécurité, un fond amandine gourmand à souhait, des myrtilles cuites dans le fond (j’ai opté pour des surgelées pour ne pas gaspiller mes belles myrtilles du matin) et enfin des […]

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