L’indispensable de Noël : le bouquet de chocolat

Atelier du chocolat bouquet de chocolat

S’il y a bien un aliment qui représente les fêtes, en plus du foie gras et du saumon, c’est le chocolat ! La fin d’année est synonyme pour beaucoup de partage, de plaisir… et le chocolat est un beau moyen de concilier tout ça. Il se retrouve avec les calendriers de l’avent et aussi bien sûr avec les ballotins, chocolats de Noël et papillotes ! C’est pour moi un incontournable de ces fêtes ! Mais lorsque je souhaite acheter du […]

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Brownie chocolat noir aux noix

brownie

Cette recette, cela faisait longtemps que j’avais envie de l’essayer. Non pas la recette du brownie, car ce gâteau là, je l’ai fait et refait. C’est tellement facile et rapide qu’il en devient le gâteau un peu commun mais tellement délicieux que l’on présente à ses amis pour le goûter. Non, je parle de cette recette précisément. Tirée de mon livre chouchou « le gâteau au chocolat » de Victoire Paluel-Marmont, elle m’a toujours intriguée. Mais comme je n’ai jamais […]

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Recette comfort food : Banana bread aux pépites de chocolat

banana bread aux pépites de chocolat

Je ne vous apprends rien : l’été est bien terminé et nous voila bien ancré dans l’automne. Alors évidemment, les recettes changent. On a moins envie de frais, et plus de recettes réconfortantes, gourmandes. Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer le banana bread. C’est simple, je le voyais partout, blogs, magazines, Instagram… c’est LA recette à la mode. Testée à l’occasion d’une soirée entre amis, cette recette a remporté un franc succès ! Tel que je pensais qu’il m’en […]

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Gâteau moelleux au chocolat… à la betterave rouge !

Gâteau au chocolat et à la betterave rouge

Depuis cette année, je fais partie d’une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) et tous les mardis je vais chercher mon petit panier de légumes qu’un producteur local a cultivé et préparé pour nous. Les produits sont bio mais surtout locaux, et c’est pour moi finalement le plus important. Cependant, avec ce principe d’AMAP, on ne choisit pas ce qui constitue les paniers. En ce moment, nous mangeons donc beaucoup de courgettes et de salades. Ce n’est pas […]

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Douceur de cupcakes

Rose, bleu, blanc, chantilly, crème au beurre, mascarpone, chocolat, vanille, citron…. Non je ne démarre pas un brainstorming spécial pâtisserie… j’expose l’infini possibilité de combinaisons qu’offre le CUPCAKE. Quelques années que ce petit gâteau venu des Etats-Unis a fait son apparition chez nous, et pourtant je ne m’en lasse pas (ni de le faire, ni de le manger !). Il répond à tous les goûts et se prête à chaque occasion. Une seule règle : 1 base, 1 topping. Un peu d’histoire […]

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Gâteau au chocolat fondant

Gâteau au chocolat fondant

Une texture ultra fondante, un goût légèrement caramélisé… ce gâteau au chocolat a tout pour plaire aux amoureux de chocolat ! Il est (malheureusement pour la ligne) irrésistible ! Je vous conseille de réaliser ce gâteau un jour avant, afin d’accentuer son effet truffé. Gâteau au chocolat fondant Pour 6 personnes 300g de chocolat noir 250g de beurre 4 œufs 200g de sucre 30g de farine 1. Préchauffez le four à 210 degrés. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez […]

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