Gâteau aux poires et aux amandes

Gâteau aux poires et aux amandes

Depuis que j’ai découvert ce gâteaux aux pommes et à la frangipane, je ne m’en lasse pas. J’adore tellement son goût d’amande, son moelleux et les pommes. Mais, histoire de ne pas m’en dégouter, j’y eu envie de changer et d’innover… un peu… En changeant les pommes par des poires ! Et en ajustant un peu la recette. Une fois encore, je ne suis pas déçue. Quel délice ! Ce gâteau est fondant et moelleux à la fois, avec des […]

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Tarte rustique au potiron, fromage de chèvre et noisettes

Tarte rustique au potiron, fromage de chèvre et noisettes

Une autre version de la tarte rustique, pour épater les papilles et les convives, mais en version salée cette fois. Je voulais utiliser mon potiron d’une manière un peu originale, sans faire l’habituel soupe ou gratin. Cette tarte est très sympa, cela change de d’habitude et en fan inconditionnelle de fromage de chèvre, je suis forcément ravie. Recette : Tarte rustique au potiron, fromage de chèvre et noisettes Pour la pâte – 250 g de farine – 100 g de […]

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Bredele de Noël : Vanille Kipferl

Bredele vanille kipferl

Une recette toute simple et rapide pour les amoureux de petits gâteaux de Noël et surtout de vanille : les Vanille Kipferl. Si vous aimez les bredele, je vous conseille d’ailleurs mes autres recettes de petits gâteaux de Noël, 100 fois testées et approuvées : butterbredele, spitzbuebe, sablés, boules aux amandes, sablés spirale, Brünsli de Bâle. Bredele de Noël : Vanille Kipferl Pour une trentaine de biscuits – 250g de beurre doux ramolli – 250g de farine – 70g de […]

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Tarte rustique aux pommes

Tarte rustique aux pommes

Un bon plat ou un bon dessert commence d’abord par une belle présentation. On déguste en premier avec les yeux, puis avec le palet. C’est pourquoi il est toujours important de soigner ses plats et ses présentations. Depuis un petit moment, un dessert me fait de l’œil car je le trouve magnifique, très « photogénique ». Il s’agit des tartes rustiques. Ce côté fait avec les moyens du bord, « système D », renforce l’aspect fait maison et lui donne de la sincérité et […]

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Velouté de champignons

Velouté de champignons

Une recette 100% automnale pour se faire plaisir et s’évader dans les sous-bois à la première bouchée. Recette : velouté de champignons, accompagné de lardons et de croûtons Pour 4 personnes 500g de champignons frais (ici des champignons de Paris) 1 oignon 1 gousse d’ail Du beurre 1 litre d’eau Un bouillon de cube 20 cl de crème liquide Des lardons Du pain 1. Nettoyez délicatement les champignons sous l’eau puis émincez-les. 2. Épluchez et coupez l’oignon en fines rondelles. […]

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Shortbread écossais façon Martha Stewart

Shortbread recette Martha Stewart

Lorsque j’ai une envie de sablés ou de petits gâteaux gourmands, je sors la célèbre bible de Martha Stewart : « Biscuits, sablés, cookies« , une référence du genre. On y trouve tous les gâteaux, selon la consistance voulue. Ces shortsbreads sont ultra gourmands, avec une texture sablée et un goût délicieux, parfait pour le goûter en compagnie d’une tasse de thé. On se croirait presque téléporté en Angleterre ! Recette : Shortbread écossais 280g de farine 1 cuillerée à café de […]

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