Je pense que pour beaucoup, la pizza a pris une place très importante dans l’alimentation hebdomadaire. Ici, nous ne sommes pas du genre à en manger beaucoup et souvent. Ça reste une occasion exceptionnelle. Du coup, lorsque celle-ci se présente, je deviens de plus en plus exigeante. Je n’ai plus trop goût aux pizzas basiques, aux garnitures « bas de gamme » ou à la pâte caoutchouteuse. Je préfère certes la payer un peu plus chère mais qu’elle me régale et qu’elle en vaille le coup !
Une vraie pizzeria italienne à Nuits-Saint-Georges
Et j’ai trouvé à Nuits-Saint-Georges l’adresse parfaite pour me délecter de délicieuses pizzas : I Bravi Ragazzi, littéralement « Les bons gars » ! Un beau programme !
Cette pizzeria italienne s’est installée sur la route des Grands Crus en juillet 2020 et s’est imposé comme mot d’ordre le respect de la tradition napolitaine ! Ici, les produits viennent directement d’Italie, sont de saison et varient en fonction des arrivages. Le frais a une grande place dans chaque recette, il est donc important de sélectionner des ingrédients de qualité, avec du goût.
Des pizzas d’inspiration napolitaine avec des produits frais
Comme tout restaurant, il est tout à fait possible de manger sur place et de profiter de l’intérieur (ou de la terrasse) à l’ambiance moderne et un peu loft. Mais I Bravi Ragazzi propose également ses pizzas à emporter, pour en profiter chez soi. Avec la conjoncture, nous n’avons finalement jamais eu l’occasion de déjeuner ou dîner sur place (pensez d’ailleurs à réserver si vous souhaitez le faire car l’établissement est petit et vite rempli !), mais nous avons toujours pris les pizzas à emporter. Et nous n’avons jamais été déçus ! Les recettes sont simples mais terriblement efficaces. Pas de recette en tout genre, d’inspiration du monde entier, pas de charcuterie non plus. On se cantonne à l’Italie, à ses merveilleux fromages (burrata, ricotta, bufala…), des tomates, quelques légumes grillés et de la roquette. Il ne m’en faut clairement pas plus pour me régaler et me ravir. J’ai pris beaucoup de plaisir avec toutes les pizzas que j’ai goûté jusque là et regretté aucune !
Si vous cherchez une bonne pizza italienne, je vous conseille donc I Bravi Ragazzi, une référence dans la région. Il me semble que d’autres plats sont proposés directement au restaurant, notamment des desserts, mais je ne peux vous en parler. Un petit coin épicerie italienne est disponible.
I Bravi Ragazzi
34 Grande Rue
21700 Nuits-Saint-Georges
Leur page Instagram
