Framboise & Capucine

Galette des rois à la frangipane (amandes)

12 janvier 2021 Aucun commentaire

Ceux qui me connaissent savent Ô combien je suis une grande fan des galettes des rois. Enfin, pas n’importe lesquelles ! Pour moi il n’en existe qu’une, celle à la frangipane à l’amande. Les vraies finalement. Je leur voue un culte, je pourrais presque en manger pendant tout le mois de janvier. Mais il faut bien s’y résoudre… La galette des rois traditionnelle est pour moi composée d’une crème pâtissière et d’une crème d’amandes, avec une belle consistance et un […]

Food

Muffins poires pépites de chocolat

8 janvier 2021 Aucun commentaire

Recette : Muffins poires pépites de chocolat Ingrédients secs 240g de farine 75g de flocons d’avoine 1 sachet de levure chimique 85g de sucre 1 pincée de sel Ingrédients liquides 150ml de lait demi-écrémé 110ml d’huile de tournesol 2 œufs 200g de poires coupées en morceaux 150g de pépites de chocolat 1. Préchauffez le four à 205°. 2. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, flocons d’avoine, levure chimique, sucre, sel). Ajoutez la poire et les pépites de chocolat. 3. […]

Lifestyle

Mes séries du moment #41

5 janvier 2021 Aucun commentaire

Derby girl Une série française de qualité disponible gratuitement sur France TV Slash, j’étais obligée de vous en parler ! Derby girl est une production complètement délurée et inclassable, mais dans l’air du temps. Le casting, presque entièrement féminin, est si éclectique qu’il est presque compliqué à décrire. Mais sachez que l’on a à faire à des jeunes filles badass, qui n’ont peur de rien (ou presque), qui ne mâchent pas leurs mots et très au fait de leur époque. […]

Food

Empanadas fondue de poireaux, lardons et moutarde au curry Reine de Dijon

29 décembre 2020 Aucun commentaire

Lors d’un dernier article, je vous avais promis des recettes à base de moutarde Reine de Dijon. En voici une ! Cette recette est très sympa pour déguster lors d’un apéritif ou à préparer à l’avance pour manger un soir de la semaine. C’est délicieux et facile à faire ! Empanadas fondue de poireaux, lardons et moutarde au curry Reine de Dijon Pour la pâte brisée 250g de farine 125g de beurre 80ml de d’eau tiède du sel un peu […]

Food

Brie farci aux fruits secs

22 décembre 2020 Aucun commentaire

Nouvelle recette en partenariat avec la Fromagerie Delin de Gilly-les-Citeaux. Recette : Brie farci aux fruits secs 1 Brie pas trop fait 125g de mascarpone du miel des noix des noix de pécan des amandes sel poivre 1. Concassez les fruits secs en différentes tailles et faites les rôtir dans une poêle quelques minutes avec un peu de miel. Laissez refroidir la préparation quelques minutes. 2. Dans un récipient, mélangez le mascarpone, les fruits secs, salez, poivrez. 3. Coupez le […]

Food

Filet de porc en croûte feuilleté, bacon et Brillat-Savarin

17 décembre 2020 Un commentaire

Nouvelle recette en partenariat avec la Fromagerie Delin de Gilly-les-Citeaux. Recette : Filet de porc en croûte feuilleté, bacon et Brillat-Savarin 1 filet de porc 1 pâte feuilletée 8 fines tranches de poitrine fumée (ou bacon ou pancetta) 1 Brillat-Savarin de la moutarde à l’ancienne 1 œuf 1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir le filet mignon sur chaque face jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Salez. Réservez jusqu’à complet refroidissement. 2. Préchauffez le four à […]