Framboise & Capucine

Les menus de Pâques des restaurants à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges

28 mars 2021 Aucun commentaire

DIJON La Maison des Cariatides, à Dijon LE MENU Jambon persillé, crémeux céleri et noisette grillée / Fine tranche d’agneau cuit au barbecue, asperge verte, macédoine de légumes et condiment ail noir (ou) Dés de truite rose marinées, asperge verte, macédoine de légume, condiment ail noir / Cabillaud Skrei et Norvège, pulpe de patate douce, salade de chou-chinois, vinaigrette sésame-soja, gingembre (et/ou) Demi-pigeon ; filet rôti, cuisse confite au jus, carottes et petits pois à la française / Pur chocolat […]

Food

Recette cookies façon Levain Bakery

4 mars 2021 Un commentaire

Déjà deux fois que je réalise cette recette de cookies, et deux fois qu’elle est un véritable succès, gustatif et visuel ! Si vous vous intéressez un peu aux cookies, vous n’êtes sûrement pas passé à côté de ceux de chez Levain Bakery (une boutique à New York très prisée), qui fait, il faut le dire, des énormes cookies absolument délicieux ! Beaucoup de recettes se targuent de reproduire leurs goûts. Je ne sais pas si cela est possible, mais […]

Food

Kouglof traditionnel aux raisins secs

2 mars 2021 Un commentaire

kouglof recette traditionnelle Alsace raisins secs

Une brioche traditionnelle alsacienne, des raisins secs, il ne m’en faut parfois pas plus pour être heureuse et satisfaite de mon week-end. Comme on ne peut plus trop se déplacer, j’ai décidé de faire venir la région Alsace à moi, avec cette recette sucrée du fameux kouglof. Un petit bonheur. Je suis également fan de la version salée (lardons et noix), mais ça, ce sera pour une autre recette ! Recette : Kouglof traditionnel aux raisins secs 30 g de […]

Lifestyle

Mes séries du moment #43

12 février 2021 Un commentaire

OVNI(s) En voilà une série française réussie ! Quel bonheur. OVNI(s) est une création Canal+ qui se déroule fin des années 70, pendant la période de la conquête spatiale. OVNI(s) a tout pour me séduire : une bande son efficace et originale, une plongée visuelle particulièrement réussie dans les années 70, un scénario et des acteurs convaincants. Si les premiers épisodes stagnent un peu, la série prend vraiment son envol et se dévoile par la suite. Qu’est-ce que j’ai aimé […]

Food

Recette : Huitres aux inspirations japonaises

10 février 2021 Aucun commentaire

recette huitres sauce soja mangue gingembre

Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées que la saison des huîtres est terminée ! Selon les années, les huîtres peuvent se consommer à partir d’octobre ou novembre jusqu’en février ou mars. Plus question de se cantonner aux fameux mois en « R ». Les huîtres se consomment de plusieurs façon, crues bien entendu, mais aussi cuites, et selon les goûts de chacun : avec un simple filet de citron, un vinaigre de vin à l’échalote ou plus simplement une […]

Food

Les menus de Saint Valentin des restaurants à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges

1 février 2021 Aucun commentaire

En 2021, la Saint-Valentin tombe un dimanche soir (le 14 février pour les étourdis…), et c’est surtout l’occasion de se retrouver avec celui ou celle que l’on aime afin de partager un bon repas dans son cocon familial. Bon nombre de restaurants proposent des menus à emporter spécial Saint Valentin à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey et leurs régions. Je vous ai donc préparé une liste non exhaustive des adresses que j’ai pu référencer, elle sera amenée à mettre mise à […]