Framboise & Capucine

Ravioles au Crémeux de Bourgogne fourré à la truffe & bouillon de champignons

10 décembre 2020 2 commentaires

Ravioles au Crémeux de Bourgogne fourré à la truffe & bouillon tiède de champignons

Au jeu du « tu préfères… ? », à la question « tu préfères ne plus jamais manger de viande ou plus jamais de fromage ? », la réponse est toute trouvée ! J’aime vraiment trop le fromage pour imaginer ne plus en manger du tout. Et (malheureusement pour ma balance), j’ai la chance d’habiter non loin de la Fromagerie Delin à Gilly-les-Citeaux, qui produit, depuis plus de 50 ans, des fromages régionaux en Bourgogne Franche-Comté : le Brillat-Savarin IGP, du Brie de Melun […]

Food

Reine de Dijon : s’engager pour une moutarde 100% bourguignonne

9 décembre 2020 Aucun commentaire

Si je vous parle de Dijon et de ses spécialités, vous allez très vite m’évoquer la moutarde ! Évidemment ! Je vais peut-être vous décevoir mais la célèbre « Moutarde de Dijon » n’est pas fabriquée à Dijon. En effet, il ne s’agit que d’un procédé de fabrication et non d’une AOP. Elle peut donc être fabriquée n’importe où. Et malheureusement, au fil des années, le savoir-faire s’est un peu perdu et la production délocalisée. Reine de Dijon, fabricant de moutardes en […]

Beauté, Déco, Food, Lifestyle

Pour un Noël 100% Bourgogne Franche-Comté : le plein d’idées cadeaux

7 décembre 2020 Un commentaire

Idées cadeaux Noël Bourgogne Franche-Comté

Nous sommes beaucoup à avoir pris conscience, depuis plus ou moins longtemps, qu’il est important de consommer local afin de soutenir des acteurs de notre région, de les faire vivre, de nourrir leur créativité et d’aussi réduire notre impact environnemental. Notre France regorge de créateurs, d’entreprises et de producteurs talentueux et les idées cadeaux pour gâter nos proches ne manquent pas. Je vous propose aujourd’hui de consommer encore plus proche de chez vous avec une sélection 100% Bourgogne, pour toute […]

Lifestyle

Mes séries du moment #40

4 décembre 2020 Aucun commentaire

The Queen’s gambit La petite pépite du moment signée Netflix. Quel bijou ! J’ai dévoré cette série en quelques jours à peine tellement elle est prenante et passionnante. Je ne joue pas du tout aux échecs et ce n’est pas un jeu des plus télévisuels, mais la série a réussi à rendre cet art captivant. Tout nous transporte : la passion de chaque personnage pour les échecs, l’ambiance, l’époque (les années 60), la compétition, les rencontres. The Queen’s gambit a […]

Food

Sablés aux noix (et au chocolat)

1 décembre 2020 Un commentaire

Après un premier essai de gâteaux aux noix (ultra validé et ultra réussi !), me revoici avec une recette à base de noix. Mais cette fois, sous forme de sablés. La période de Noël approche à grand pas et ces petits sablés très gourmands auront tout à fait leur place à votre table de fête. Et plus simplement pour un goûter simple et délicieux, toute l’année ! Recette : Sablés aux noix et au chocolat 175g de cerneaux de noix […]

Food

Sablés aux amandes (par Christophe Felder)

29 novembre 2020 4 commentaires

Ne cherchez plus votre recette de sablés préférés, la-voici ! À l’approche de Noël, je me suis mise en quête de LA recette de sablés comme je les aime, avec un bon goût de beurre et d’amandes, pas trop cuits et qui se conserve plusieurs semaines. Et cette recette de Christophe Felder remporte pour l’instant tous les suffrages. J’ai déjà publié plusieurs recettes de bredele sur le blog, celle-ci est relativement simple et peut se faire toute l’année, ne demandant […]