Je ne vous apprends rien : l’été est bien terminé et nous voila bien ancré dans l’automne. Alors évidemment, les recettes changent. On a moins envie de frais, et plus de recettes réconfortantes, gourmandes. Cela faisait longtemps que j’avais envie d’essayer le banana bread. C’est simple, je le voyais partout, blogs, magazines, Instagram… c’est LA recette à la mode. Testée à l’occasion d’une soirée entre amis, cette recette a remporté un franc succès ! Tel que je pensais qu’il m’en […]

Rose, bleu, blanc, chantilly, crème au beurre, mascarpone, chocolat, vanille, citron…. Non je ne démarre pas un brainstorming spécial pâtisserie… j’expose l’infini possibilité de combinaisons qu’offre le CUPCAKE. Quelques années que ce petit gâteau venu des Etats-Unis a fait son apparition chez nous, et pourtant je ne m’en lasse pas (ni de le faire, ni de le manger !). Il répond à tous les goûts et se prête à chaque occasion. Une seule règle : 1 base, 1 topping. Un peu d’histoire […]

Une texture ultra fondante, un goût légèrement caramélisé… ce gâteau au chocolat a tout pour plaire aux amoureux de chocolat ! Il est (malheureusement pour la ligne) irrésistible ! Je vous conseille de réaliser ce gâteau un jour avant, afin d’accentuer son effet truffé. Gâteau au chocolat fondant Pour 6 personnes 300g de chocolat noir 250g de beurre 4 œufs 200g de sucre 30g de farine 1. Préchauffez le four à 210 degrés. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez […]

Encore une recette tirée de l’excellent livre de Pascale Weeks, Le dessert était (presque) parfait. Et pas n’importe laquelle puisqu’il s’agit du moelleux au chocolat parfait ! Et son titre n’est pas démérité puisqu’il est vraiment succulent ! Léger, fondant et fort en chocolat… il a tout les atouts pour nous régaler ! Recette : Le moelleux au chocolat parfait 180g de chocolat noir 150g de beurre demi-sel 125g de sucre de canne blond 4 œufs 80g de farine 1/2 […]

Je n’ai pas honte de le dire : je filoute pour mes fondants au chocolat ! Je sais, c’est moche, mais ils sont hyper bons, alors que voulez-vous, je continue ! Pour qu’ils aient un fondant parfait en leur cœur, je ne me fie pas à la cuisson, mais je rajoute des carrés de chocolat pur en plein milieu du ramequin. Je suis ainsi assurée de les voir fondre pendant la cuisson et que mon gâteau sera forcément coulant comme […]