Tarte aux fraises à la crème d’amandes

Je crois que quand on est fan de desserts comme moi, l’une des questions les plus compliquées est sans nul doute « quel est ton dessert préféré ? ». Que répondre à cela ? À part : TOUS ! Si je devais vraiment, vraiment, choisir, cela se jouerait sûrement entre un gâteau au chocolat fondant et une tarte aux fraises. J’adore les fraises sucrées et les tartes, et nous avons l’habitude dans la famille de faire ce dessert pour mon anniversaire. Cela […]

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Tarte mousse au yaourt et compotée de framboises

Aurais-je trouvé mon nouveau dessert phare de l’été ? L’année dernière j’avais découvert la pavlova, et je n’ai pas arrêté d’en faire tout l’été ! Même l’hiver ! On a tellement adoré. Mais pour un repas en famille, je voulais changer un peu (tout le monde connaît à force) et trouver un nouveau dessert « phare », mais qui soit léger, facilement réalisable et déclinable. En repensant à la pavlova et ses ingrédients m’est venue l’idée de réaliser un genre […]

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Gâteau basque traditionnel à la crème pâtissière

Gâteau basque à la crème pâtissière

En tant que grande fan d’amandes et de desserts, ce gâteau basque est une petite pépite qui se déguste très facilement. J’en ai un souvenir impérissable, du premier que j’avais goûté complètement au hasard dans une boulangerie. C’était divin. Je ne suis pas arrivée à reproduire exactement ce goût, mais je suis plutôt contente du résultat, très gourmand. Recette : Gâteau basque traditionnel à la crème pâtissière Pour la pâte sablée 1 œuf + 3 jaunes d’œufs 200g de sucre […]

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Financiers au thé matcha et aux pépites de chocolat

financiers thé matcha pépites de chocolat

Si vous vous demandez toujours quoi faire avec vos blancs d’œufs restant après une recette à base de jaunes, pensez financiers ! Et pour se démarquer un peu, je vous propose des financiers au thé matcha, au goût si spécial, et aux pépites de chocolat, pour apporter une touche de gourmandise irrésistible. Recette : Financiers au thé matcha et aux pépites de chocolat 4 blancs d’œufs 90g de beurre 95g de sucre glace 30g de farine 85g de poudre d’amandes […]

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Gâteau aux poires et aux amandes

Gâteau aux poires et aux amandes

Depuis que j’ai découvert ce gâteaux aux pommes et à la frangipane, je ne m’en lasse pas. J’adore tellement son goût d’amande, son moelleux et les pommes. Mais, histoire de ne pas m’en dégouter, j’y eu envie de changer et d’innover… un peu… En changeant les pommes par des poires ! Et en ajustant un peu la recette. Une fois encore, je ne suis pas déçue. Quel délice ! Ce gâteau est fondant et moelleux à la fois, avec des […]

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Bredele de Noël : Vanille Kipferl

Bredele vanille kipferl

Une recette toute simple et rapide pour les amoureux de petits gâteaux de Noël et surtout de vanille : les Vanille Kipferl. Si vous aimez les bredele, je vous conseille d’ailleurs mes autres recettes de petits gâteaux de Noël, 100 fois testées et approuvées : butterbredele, spitzbuebe, sablés, boules aux amandes, sablés spirale, Brünsli de Bâle. Bredele de Noël : Vanille Kipferl Pour une trentaine de biscuits – 250g de beurre doux ramolli – 250g de farine – 70g de […]

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