Cake infiniment vanille de Pierre Hermé

cake infiniment vanille Pierre Hermé

Voici une recette qu’on ne présente plus, ou presque : le cake infiniment vanille de Pierre Hermé. La réputation du célèbre pâtissier n’est plus à faire et ses recettes sont toutes divines. La recette originelle comprend un glaçage et un sirop d’imbibage du cake. Cela en fait un cake très beau visuellement, mais, pour être tout à fait honnête, un peu trop sucré pour moi. J’avais testé la recette entière il y a quelques mois, et j’avais trouvé cela dommage […]

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Brownie « fudgy » chocolat aux noix

Brownie "fudgy" chocolat aux noix

Il n’y a rien de plus efficace qu’un brownie au chocolat et aux noix. Oui, mais encore faut-il qu’il soit bien fait, avec une belle texture, fondante et mouillée à souhait. Cette recette est juste parfaite et pour être tout à fait honnête, c’est compliqué de s’arrêter une fois qu’on a mis le nez dedans ! Attention, elle est addictive ! Ne l’entamez pas seul(e), ou vous pourriez vous retrouver à le finir seul(e) ! La recette est tirée du […]

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Sablés infiniment chocolat de Pierre Hermé

Sablés infiniment chocolat Pierre Hermé

J’ai découvert l’existence de ces sablés un peu au hasard, au cours de vagabondages sur internet et les retours étaient à chaque fois unanimes : ce sont les meilleurs sablés ! La recette a été élaborée par le grand chef Pierre Hermé, alors forcément, ça aide… Je me devais donc de les essayer. Et c’est vrai qu’ils sont délicieux ! Très chocolatés, sableux, croustillants et légèrement salés, ils n’ont pas fait long feux à la maison. Ils se dégustent très […]

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Des cookies parfaits grâce au livre Le cookie de nos rêves

recette cookies noix-chocolat

Les cookies, c’est un peu la base de la pâtisserie. Pas compliqués à réaliser, avec souvent peu d’ingrédients, ils sont aimés de tous et déclinables à l’infini. Il suffit juste de trouver LA bonne recette. Et ça, pour l’instant, ce n’est pas mon cas. C’est un peu ma bête noire, la recette qui me résiste (et je n’aime pas ça). Il y a toujours quelque chose qui ne va pas : des cookies qui s’étalent à la cuisson, des trop […]

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Madeleines aux blancs d’œufs

Madeleine blancs d’œufs

on se demande souvent quoi faire avec des restes de blancs d’œufs. On trouve généralement des recettes pour 2, 3 ou 4 blancs d’œufs mais que faire avec 6 ou 7 ? Je vous propose cette recette de madeleines délicieuses, trouvée chez Papilles et Pupilles, légères en bouche et bien aérées. Une recette qui change mais qui a du goût ! Recette : Madeleines aux blancs d’œufs Pour 24 madeleines 7 blancs d’œufs 230 g de beurre 90 g de […]

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Charlotte aux fraises simple et rapide

Après une jolie tarte aux fraises, délicieusement irrésistible, je vous propose un nouveau dessert à base de fraises (merci le jardin prolifique !). Ce n’était pourtant pas gagné puisque je ne dispose pas de moule spécial charlotte. Et le seul moule un peu haut de ma collection pouvant le remplacer dignement est un moule à cake. Banco ! Cette charlotte est franchement une réussite, autant visuellement que gustativement. La forme rectangulaire la fait se démarquer immédiatement. Recette : Charlotte aux […]

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