J’ai découvert l’existence de ces sablés un peu au hasard, au cours de vagabondages sur internet et les retours étaient à chaque fois unanimes : ce sont les meilleurs sablés ! La recette a été élaborée par le grand chef Pierre Hermé, alors forcément, ça aide… Je me devais donc de les essayer. Et c’est vrai qu’ils sont délicieux ! Très chocolatés, sableux, croustillants et légèrement salés, ils n’ont pas fait long feux à la maison. Ils se dégustent très […]

Les cookies, c’est un peu la base de la pâtisserie. Pas compliqués à réaliser, avec souvent peu d’ingrédients, ils sont aimés de tous et déclinables à l’infini. Il suffit juste de trouver LA bonne recette. Et ça, pour l’instant, ce n’est pas mon cas. C’est un peu ma bête noire, la recette qui me résiste (et je n’aime pas ça). Il y a toujours quelque chose qui ne va pas : des cookies qui s’étalent à la cuisson, des trop […]

on se demande souvent quoi faire avec des restes de blancs d’œufs. On trouve généralement des recettes pour 2, 3 ou 4 blancs d’œufs mais que faire avec 6 ou 7 ? Je vous propose cette recette de madeleines délicieuses, trouvée chez Papilles et Pupilles, légères en bouche et bien aérées. Une recette qui change mais qui a du goût ! Recette : Madeleines aux blancs d’œufs Pour 24 madeleines 7 blancs d’œufs 230 g de beurre 90 g de […]

Après une jolie tarte aux fraises, délicieusement irrésistible, je vous propose un nouveau dessert à base de fraises (merci le jardin prolifique !). Ce n’était pourtant pas gagné puisque je ne dispose pas de moule spécial charlotte. Et le seul moule un peu haut de ma collection pouvant le remplacer dignement est un moule à cake. Banco ! Cette charlotte est franchement une réussite, autant visuellement que gustativement. La forme rectangulaire la fait se démarquer immédiatement. Recette : Charlotte aux […]

Je crois que quand on est fan de desserts comme moi, l’une des questions les plus compliquées est sans nul doute « quel est ton dessert préféré ? ». Que répondre à cela ? À part : TOUS ! Si je devais vraiment, vraiment, choisir, cela se jouerait sûrement entre un gâteau au chocolat fondant et une tarte aux fraises. J’adore les fraises sucrées et les tartes, et nous avons l’habitude dans la famille de faire ce dessert pour mon anniversaire. Cela […]

Aurais-je trouvé mon nouveau dessert phare de l’été ? L’année dernière j’avais découvert la pavlova, et je n’ai pas arrêté d’en faire tout l’été ! Même l’hiver ! On a tellement adoré. Mais pour un repas en famille, je voulais changer un peu (tout le monde connaît à force) et trouver un nouveau dessert « phare », mais qui soit léger, facilement réalisable et déclinable. En repensant à la pavlova et ses ingrédients m’est venue l’idée de réaliser un genre […]