Les plus belles terrasses de la région Côte d’Or ouvertes pour le déconfinement

Hostellerie Cèdre & SPA, à Beaune terrasse

Première étape du déconfinement version 2021 : la rouverture des terrasses. Alors, pour patienter jusqu’au 9 juin, pour cette fois l’ouverture des restaurants (avec une capacité réduite), je vous propose ma sélection des plus belles terrasses de la région. Pour évidemment se faire plaisir et profiter à fond des bons petits plats de nos restaurateurs préférés. La liste est bien entendue non exhaustive et purement personnelle. Le Pré aux Clercs, à Dijon En plein cœur de Dijon, le restaurant Le […]

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Cookies chocolat-pécan par Nicolas Paciello (Prince de Galles)

Je peux vous l’assurer, cette fournée de cookies chocolat noix de pécan n’a pas fait long feu ici… ils ont été validé par absolument tout le monde ! Sans grande originalité, la recette est tirée du livre parfait pour les amoureux de cookies en tout genre : le cookie de nos rêves, de Déborah Dupont-Daguet (de la Librairie Gourmande) et Géraldine Martens. Elle est signée Nicolas Paciello, chef pâtissier étoilé au Prince de Galles. Je n’ai pas l’habitude d’utiliser des […]

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Cake au citron et au mascarpone

cake au citron et au mascarpone, lemon curd, chantilly mascarpone

Petit à petit, j’apprends à aimer le citron. Ce n’est pourtant pas chose facile, je pars de loin ! J’ai un palais… d’enfant dirons-nous, qui a beaucoup de mal avec l’acidité (et tout ce qui est pimenté, mais ça c’est une autre affaire). Mais j’essaye de m’y faire, en apprenant à aimer et en y allant doucement. C’est notamment grâce à ce genre de recette, douce et subtile, qu’il est facile d’appréhender le goût du citron, sans son côté acide […]

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Lunettes à la confiture

Lunettes à la confiture

S’il y a un dessert de boulangerie simple mais réconfortant, qui fonctionne à chaque fois, ce sont bien les lunettes à la confiture ! Il n’y a pas plus efficace comme gourmandise : une pâte sablée d’un côté et de la confiture comme on l’aime de l’autre. Et à faire, c’est tout aussi facile ! On peut même s’amuser à les faire de différentes formes ou de différentes tailles et raviront petits et grands. Lunettes à la confiture 370 g de […]

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Les brunch à emporter de Dijon (et Beaune)

brunch Dijon à emporter et en livraison

La fermeture des restaurants semble actée malheureusement pour encore un petit moment. Mais heureusement pour nous, certains s’adaptent et viennent au secours de nos dimanche matins tristes et fades, qui manquent cruellement de brunchs ! Alors, même si nous n’avons plus la tête embourbée de la soirée de la veille, le manque de motivation, lui, est toujours présent ! Je vous ai donc passé en revue toutes les adresses sur Dijon et Beaune (et leurs régions) qui proposaient des brunchs […]

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Cake tout chocolat irrésistible

Cake tout chocolat irrésistible

Deux fois que je le réalise et deux fois qu’on le dégomme beaucoup trop vite. Ce cake au chocolat est une tuerie absolue, totalement fondant et irrésistible, qui en fera craquer plus d’un ! Recette : Cake tout chocolat irrésistible 320g de chocolat noir 170g de beurre 6 blancs d’œufs 6 jaunes d’œufs 2 œufs entiers 224g de sucre 224g de poudre d’amande 100g de farine un sachet de levure chimique une pincée de fleur de sel 1. Faites fondre […]

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