Ahhh l’Angel cake. Cela faisait un petit moment que je voyais cette recette Angel cake tournée sur les réseaux sociaux. Mais je ne m’étais jamais décidée à la réaliser : j’avais toujours un peu peur des proportions demandées (8-9 blancs d’œufs pour certains). Et en rangeant mon congélateur ce week-end, je me suis aperçue que j’avais des blancs d’œufs congelés justement et qu’il fallait mieux que je les utilise avant que je ne les oublient ! Les blancs d’œufs se […]

Ceux qui me connaissent savent Ô combien je suis une grande fan des galettes des rois. Enfin, pas n’importe lesquelles ! Pour moi il n’en existe qu’une, celle à la frangipane à l’amande. Les vraies finalement. Je leur voue un culte, je pourrais presque en manger pendant tout le mois de janvier. Mais il faut bien s’y résoudre… La galette des rois traditionnelle est pour moi composée d’une crème pâtissière et d’une crème d’amandes, avec une belle consistance et un […]