Food Archives - Page 16 sur 44 - Framboise & Capucine

Épatez vos convives avec le Bundt cake Red Velvet

4 septembre 2020 Aucun commentaire

Si vous connaissez la série Sex & the City, vous devez sûrement connaitre la fameuse pâtisserie Magnolia Bakery à New York. Lors de notre séjour dans « la grosse pomme », nous en avions d’ailleurs profité pour y faire une halte et goûter les célèbres cupcakes américains. L’une de leur spécialité est le Red Velvet, un gâteau d’un rouge intense (rouge velours), aromatisé au cacao en poudre amer. Sur le dessus, on trouve un glaçage au cream cheese (ou mascarpone) à la […]

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Foodies : les meilleurs burgers de Dijon, tout simplement

26 août 2020 Aucun commentaire

Lorsqu’on parle de food truck à Dijon, le premier qui vient à la bouche est le Foodies. Le camion s’est installé il y a déjà maintenant plusieurs années (2014) et il s’est rapidement fait un nom grâce à ses burgers démentiels et une qualité constante. On parle ici des « meilleurs burgers de Dijon », rien que ça ! Et ils sont peu ceux qui me contrediront. Une ascension fulgurante Puis, fin 2018-début 2019, Foodies prend un virage décisif pour […]

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Tarte courgette, tomates séchées, anchois, citrons confits

4 août 2020 Aucun commentaire

tarte courgettes tomates séchées anchois citrons confits

On est en plein dans la saison des courgettes et, comme chaque année, je cherche un moyen original et goûteux pour la consommer sans se lasser. Le légume en lui-même n’a pas forcément beaucoup de goût, donc il est bon de l’associer avec des ingrédients qui ont une saveur marquée. Pour cette nouvelle recette, j’ai associé des goûts pas forcément attendus ensemble, mais le résultat est franchement bon ! Il peut être par contre un peu clivant : on aime […]

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Un food truck qui a la frite

15 juillet 2020 Aucun commentaire

***** INFORMATION : Le food truck Frite Truck n’existe plus ***** Comme la plupart des grandes villes, Dijon s’est laissé emporter par la folie des food trucks. Et même si la mode est quelque peu passée aujourd’hui, une petite dizaine arpente toujours l’agglomération (voir plus si on augmente le périmètre). Un food truck spécial frites à Dijon L’un d’eux a fait de la frite sa spécialité : le frite truck. Ayant vécu dans le nord, là où la frite est […]

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Où bruncher à Dijon (et en Côte d’Or) ?

22 juin 2020 Aucun commentaire

— ARTICLE RÉGULIÈREMENT MIS À JOUR — EN FONCTION DES HORAIRES ET DES FERMETURES/OUVERTURES Une des questions qui revient le plus souvent, parmi les commentaires ou les mails, est « quelle est la meilleure adresse pour bruncher à Dijon ? ». On est beaucoup à vouloir mettre les pieds sous la table le dimanche matin (ou le samedi), à ne pas vouloir cuisiner et à se remplir la panse ! Et heureusement, Dijon ne manque pas d’adresses pour se régaler. Cet article […]

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Cibo : le restaurant gastronomique d’Angelo Ferrigno à Dijon

16 juin 2020 Aucun commentaire

Tout Dijon se presse pour découvrir le nouveau restaurant du petit « prodige » Angelo Ferrigno, sacré plus jeune chef étoilé de France en 2016. Le nouveau restaurant d’Angelo Ferrigno Cibo à Dijon Formé chez Thomas Collomb, à la Maison des Cariatides, il y a acquis et développé un style bien à lui et un amour des produits. Cela se ressent forcément dans sa cuisine. Depuis son étoile et son départ du restaurant, il a pris son temps, peaufiné son « concept », rencontré […]