Bonnes adresses à Dijon, et plus
Depuis quelques jours a ouvert une nouvelle adresse au 44 rue des Godrans, en lieu et place du restaurant Dents de Loup : Le clan des Mamma. Un restaurant italien à la décoration moderne et aux plats très évocateurs. Un lieu où on se sent immédiatement chez soi Si vous connaissiez déjà le lieu via Dents de Loup, vous savez que l’intérieur, tout en longueur et avec une verrière au fond, est magnifique. Malgré tout, le restaurant a fait quelques […]
Depuis que j’ai découvert ce gâteaux aux pommes et à la frangipane, je ne m’en lasse pas. J’adore tellement son goût d’amande, son moelleux et les pommes. Mais, histoire de ne pas m’en dégouter, j’y eu envie de changer et d’innover… un peu… En changeant les pommes par des poires ! Et en ajustant un peu la recette. Une fois encore, je ne suis pas déçue. Quel délice ! Ce gâteau est fondant et moelleux à la fois, avec des […]
Une autre version de la tarte rustique, pour épater les papilles et les convives, mais en version salée cette fois. Je voulais utiliser mon potiron d’une manière un peu originale, sans faire l’habituel soupe ou gratin. Cette tarte est très sympa, cela change de d’habitude et en fan inconditionnelle de fromage de chèvre, je suis forcément ravie. Recette : Tarte rustique au potiron, fromage de chèvre et noisettes Pour la pâte – 250 g de farine – 100 g de […]
Une recette toute simple et rapide pour les amoureux de petits gâteaux de Noël et surtout de vanille : les Vanille Kipferl. Si vous aimez les bredele, je vous conseille d’ailleurs mes autres recettes de petits gâteaux de Noël, 100 fois testées et approuvées : butterbredele, spitzbuebe, sablés, boules aux amandes, sablés spirale, Brünsli de Bâle. Bredele de Noël : Vanille Kipferl Pour une trentaine de biscuits – 250g de beurre doux ramolli – 250g de farine – 70g de […]
Quand on aime bien manger, on est toujours à la recherche de la perle rare, de la bonne adresse, qui respecte les mêmes valeurs, qui respectent les produits et qui nous régale en même temps. Cette petite pépite, elle existe à Dijon, ou plutôt devrais-je dire à Gevrey-Chambertin, à quelques kilomètres de la capitale des Ducs. Au sein de ce village réputé pour ses vins et son savoir-faire se tient une ancienne bâtisse entièrement rénovée, avec beaucoup de goût et […]
Un bon plat ou un bon dessert commence d’abord par une belle présentation. On déguste en premier avec les yeux, puis avec le palet. C’est pourquoi il est toujours important de soigner ses plats et ses présentations. Depuis un petit moment, un dessert me fait de l’œil car je le trouve magnifique, très « photogénique ». Il s’agit des tartes rustiques. Ce côté fait avec les moyens du bord, « système D », renforce l’aspect fait maison et lui donne de la sincérité et […]