DIJON
La Maison des Cariatides, à Dijon
LE MENU
Jambon persillé, crémeux céleri et noisette grillée / Fine tranche d’agneau cuit au barbecue, asperge verte, macédoine de légumes et condiment ail noir (ou) Dés de truite rose marinées, asperge verte, macédoine de légume, condiment ail noir / Cabillaud Skrei et Norvège, pulpe de patate douce, salade de chou-chinois, vinaigrette sésame-soja, gingembre (et/ou) Demi-pigeon ; filet rôti, cuisse confite au jus, carottes et petits pois à la française / Pur chocolat de Tanzanie, gelée de fruit exotique, coco et cacahuète
LE TARIF
Entrée, plat, dessert : 37 € / Entrée, poisson, plat, dessert : 46€
INFORMATIONS
Commande au 07 85 29 97 35 par SMS ou appel de 10h à 18h, commande prise jusqu’au jeudi 01/04
Retrait des commandes le 03 et le 04 de 10h30 à 12h
Restaurant L’essentiel, à Dijon
LE MENU
Pressée de foie gras aux poires et vin rouge / Crevettes sauvages à la plancha, céréales aux herbes, crémeux d’avocat et fenouil croquant / Bar sauvage « La Cotinière », chou-fleur en textures, pamplemousse rose et amandes torréfiées (et/ou) Agneau confit rôti à la moutarde et pain d’épices, asperges vertes, pomme de terre au thym et crémeux de petits pois / Palet chocolat 63%, croquant fruits rouges, framboise et crème caramel
LE TARIF
Amuse-bouche, entrée, plat et dessert : 40 € / Amuse-bouche, entrée, poisson, viande et dessert : 50 €
INFORMATIONS
Commande à effectuer 24 heures à l’avance. Réservation par téléphone (06 87 12 26 12 ou 03 80 30 14 52) ou par mail.
Retrait 31 mars, vendredi 02 et samedi 03 avril, de 11h à 13h et de 16h à 18h45, dimanche 04 avril de 09h à midi
Restaurant Origine par Tomofumi Uchimura, à Dijon
LE MENU
Gougère craquelin de noix farcie à la crème d’Époisses / Pressé de foie gras, omble chevalier mariné & fumé, gelée de cassis / Lotte cuisson basse température, asperges vertes rôties, épeautre, bouillon d’asperges & herbes / Épaule d’agneau confite, haricots coco à l’orange, jus d’agneau & huile d’ail des ours / Mousse chocolat noir, macaron fraise, crème de verveine & crumble chocolat, œuf fraise façon milkshake / Madeleine cazette du Morvan, caramel & vanille
LE TARIF
Poisson ou viande : 59 € / Poisson & viande : 72 €
INFORMATIONS
Du vendredi 02/04 au lundi 05/04
Commandes par SMS (07 49 99 72 35) entre 9h et 19h, toute commande doit être effectuée 24h
Le Malto, à Dijon
LE MENU
Raviole de chevreuil & consommé d’ail des ours / Gravlax de saumon coloré, fraîcheur de fenouil & agrumes, éclats de chocolat Caraïbes / Agneau farci (Ferme de Clavisy), polenta en croûte de Panko, jardin de légumes de saison / Déclinaison autour du chocolat
LE TARIF
45 € par personne
INFORMATIONS
Réservation par mail. Retrait le 04/04 et 05/04, de 11h30 à 13h (commande 24h à l’avance).
L’aspérule, à Dijon
LE MENU
Gougère / Foie gras confit, asperges vertes, vinaigrette à la japonaise / Fricassée de volaille fermière au maïs et à la truffe / Dessert à base de chocolat / Mignardise
LE TARIF
60€ par personne
INFORMATIONS
Réservation au téléphone (03 80 19 12 84 ou 06 73 73 46 25) par mail, retrait au restaurant le 02, 03, 04 et 05 avril, du midi à 16h
Parapluie, à Dijon
LE MENU
Foie gras, kimchi, tortilla / Risotto, asperge, saucisse de Morteau IGP / Agneau de la Ferme de Clavisy, légumes racines / Fraises gariguette, jasmin, granola
LE TARIF
85€ pour 2 personnes
INFORMATIONS
Réservation par téléphone au 03 80 28 79 94
L’un des sens, à Dijon
LE MENU
Les amuses bouches / Pressé de foie gras aux morilles, gelée de vin jaune, déclinaison d’asperges / Épaule d’agneau confite, tatin de pomme de terre aux oignons, condiments et jus corse / Galet au chocolat Valrhona, noisettes du Piémont
LE TARIF
46€ par personne
INFORMATIONS
Commande par SMS au 06 35 30 51 79 ou par mail. Date de retrait : samedi 03 avril de 10h à 14h. Commande à effectuer avant jeudi 01 avril à 10h.
L’arôme, à Dijon
LE MENU
Gougères / Velouté de morilles, gambas, asperges blanches, chou Atlas / Gigot d’agneau bourguignon, riz au beurre, légumes de printemps / Crème diplomate, fruits de saison, gelée de litchi / Mignardises
LE TARIF
38€ par personne
INFORMATIONS
Formule disponible du 02/04 au 05/04. Réservation par SMS uniquement (06 82 11 37 81), 24h à l’avance. Retrait le vendredi 02/04, 17h – 18h45, le samedi, dimanche et lundi, 11h30-12h30 / 17h-18h45.
DZ’envies, à Dijon
LE MENU
Asperges, croq’ de volaille au Comté, fine mousseline, jaunes crémeux et paprika fumé / Gigot d’agneau de Clavisy tranché, snacké, blette, céleri et jeunes radis, jus réduit à l’origan, condiment olive-anchois / Gariguettes, cédrat, huile d’olive et basilic
LE TARIF
30€ par personne
INFORMATIONS
À commander directement via le site, possibilité de se faire livrer via A2Roo
Commande à récupérer le samedi 03 avril.
Château Bourgogne, à Dijon
LE MENU
Par les Chefs Aurélien Mauny – Gonzalo Pineiro – Damien Curie – Ralf Mestre – Stéphane Fouillot
Le Cocktail de Pâques, Fraise, liqueur de pêche, liqueur de bergamote, Citron vert, jus de pomme, Martini Blanc / Les Amuse-Bouches selon Gonzalo Pineiro, Ravioli façon œuf mimosa, Trompe l’œil crabe des neiges, Tartelette au parmesan, textura d’asperges au poivre de Tasmanie / Le Pâté en Croûte selon Stéphane Fouillot, au foie gras de canard et au cassis Boudier / Le Bar selon Aurélien Mauny, au Crémant de Bourgogne de la Maison Picamelot, Kumquat, moelleux de polenta aux herbes / L’Agneau selon Ralf Mestre, en deux cuissons, Mousseline de lingots et jus à l’ail doux / Les Fromages selon Gonzalo Pineiro, Côte d’Or de chez Delin, chutney d’oignons rouges au vinaigre de cerise, Fromage de l’Abbaye des Moines de Cîteaux, Liégeoise de chèvre de la Fromagerie Bernard / Le Chocolat selon Damien Curie, Le Nid Douillet : Gianduja croquant, crème légère aux noisettes entières, Ganache 70% cacao, pailles en chocolat
LE TARIF
59€ par personne pour 4 services, 69 € par personne pour 5 services
INFORMATIONS
4 points de retraits à Dijon (Les Jardins by La Cloche, Le Château Bourgogne, Le Central, Le Klub). Commande directement sur le site jusqu’au 1er avril.
La fine heure, à Dijon
LE MENU
Terrine de dorade en tranche, mayonnaise maison aux poivres de cassis / Aiguillettes de volaille, crème Gaston Gérard, riz pilaf au paprika fumé, légumes § Carré chocolat fondant, coque chocolat blanc et coulis fruits de la passion
LE TARIF
25 € par personne
INFORMATIONS
À emporter le 03 avril, de 9h à 12h. Sur réservation uniquement au plus tard le jeudi 1er avril. Réservation par sms au 06 68 35 33 55.
L’Auberge de la Charme, à Prenois
LE MENU
Œufs façon mimosa à la truffe / Terrine de rouget en bouillabaisse de légumes, sauce rouille / Agneau confit, asperges vertes, velours d’ail des ours / Charlotte Chocolat
LE TARIF
50 € par personne
INFORMATIONS
Du 02 au 04 Avril. Retrait des menus à l’Auberge de la Charme à Prenois, au food truck Food’ Charme ou au Bistrot des Halles à Dijon.
Réservation via le site internet ou par téléphone.
Les marronniers, à Arc-sur-Tille
LE MENU
Pavé de foie gras à la gelée de Porto et son chutney de figues (ou) Bavarois d’asperges et son sponge cake au curry / Filet d’agneau en croûte d’herbes, petite purée de coco, jus d’ail (ou) Osso bucco de lotte forestière et son risotto crémeux / Assiette de notre sélection de fromages / Duo cubique chocolat – framboise
LE TARIF
48€ par personne
INFORMATIONS
Réservation par téléphone (03 80 37 09 62) ou par mail
L’auberge du vieux pressoir, à Chenôve
LE MENU
Mise en bouche / Tatin de foie gras de canard au pain d’épices (ou) Asperges vertes,jambon cru et parmesan vinaigrette au basilic / Agneau français de 7h et ses petits légumes (ou) Filet de bar de ligne beurre d’agrumes et choux blanc / Sablé citron vert et fraises gariguette (ou) Tarte au chocolat noir et Nutella, purée de bananes au rhum
LE TARIF
35€ par personne
INFORMATIONS
Menu à emporter
GEVREY-CHAMBERTIN
Chez Guy, à Gevrey-Chambertin
LE MENU
Gougères au Comté / Pâté en croûte de lapin et foie gras de canard , chutney d’oignons / Veau confit aux champignons des bois , légumes en pot au feu, asperges vertes / Dôme au chocolat Grand Cru en rocher
LE TARIF
39€ par personne
INFORMATIONS
Réservation par téléphone (06 82 92 79 11) ou via le site internet. Week-end du samedi 03 au dimanche 04 avril.
Chez Jeannette, à Fixin
LE MENU
Raviole de truite aux asperges, poivron grillé au vinaigre de framboises / St Jacques piquée à la citronnelle et au lard blanc, veloutée coco maïs (ou) Souris d’agneau confite, jus cacahuètes cumin, dauphine d’épinards au cœur coulant à la crème d’ail / Tarte citron renversée gel de fraises à l’anis, guimauve yuzu poivrée
LE TARIF
40€ par personne
INFORMATIONS
Fin des commandes le jeudi 1er avril au soir.
La table du rocher, à Marsannay-la-Côte
LE MENU
Mise en bouche / Traditionnel persillé de Pâques au foie gras de canard, pickles d’oignons rouges / Gigot d’agneau de 7 heures, jus à l’ail noir (ou) Duo de lotte et noix de pétoncles, velouté aux herbes potagères et premières asperges / Dôme chocolat, coeur fruits rouges, biscuit pain de Gênes pistache
LE TARIF
29€ par personne
INFORMATIONS
Réservation par SMS (07 70 62 27 81) ou par mail, jusqu’au mercredi 31 mars
La plage de Sathenay, à Gevrey-Chambertin
LE MENU
Effeuillé de saumon, trio d’asperges, émulsion d’oseille / Confit d’agneau, polenta et légumes nouveaux / Trilogie de fromages régionaux, noix, pruneaux et abricots secs / Œuf en chocolat des Caraïbes, cœur coulant fruits rouges
LE TARIF
30 € par personne (+4 € pour le fromage)
INFORMATIONS
Réservation jusqu’au 29 mars au 07 69 05 35 74 ou par mail. Récupération le samedi 03 avril.
NUITS-SAINT-GEORGES
Restaurant Christian Quenel, à Flagey-Echezeaux
LE MENU
Amuse-bouche / Asperges de pays, œuf parfait, Parmesan et citrons confits / Filet de turbot sauce au safran, chou romanesco et patates douces rôties / Carré d’agneau de la ferme de Clavisy en croûte d’herbes, fricassée de champignons / Croustillant de fromage de Cîteaux / Forêt noire au chocolat Gianduja aux parfums de fraise
LE TARIF
Menu 4 services, 50 € / Menu 5 services, 55 €
INFORMATIONS
Commande à effectuer avant le jeudi 1er avril. Retrait samedi 3 avril de 11h00 à 17h30 ou dimanche 4 avril de 10h30 à 13h00
Réservation par téléphone (03 80 62 88 10)
La Cabotte, à Nuits-Saint-Georges
LE MENU
Asperges vertes de Vincent, haddock et citron caviar (ou) foie gras de canard, chutney et pickles carotte / Selle d’agneau rôtie aux épices du Maghreb et boulgour (ou) Presa de porc, légumes rôtis et jus à l’ail noir (ou) Dos de cabillaud Skrei, endive braisée et beurre blanc au combava / Trilogie de choux croustillants (chocolat dolce/cassis/compotée de poire) (ou) Tarte chocolat et caramel salé
LE TARIF
45 € par personne
INFORMATIONS
Commande par SMS (06 22 05 18 98). À récupérer directement au restaurant le samedi 03 avril de 10h à 17h.
BEAUNE
Ermitage Corton, à Chorey-les-Beaune
LE MENU
Bonbon de boeuf et foie gras, navet croquant au sésame / Agneau bio confit aux morilles, filet rôti à l’ail des ours, Chartreuse d’asperges / Crème légère Gianduja au lait d’amande, croquant mandiant
LE TARIF
47 € par personne
INFORMATIONS
Menu disponible du 02 au 04 avril. Réservation par téléphone (03 80 22 05 28).
Le Charlemagne, à Pernand-Vergelesses
LE MENU
Cappucino d’asperges bio de chez Joël, panacotta de langoustines / Lotte basse température rôtie, caviar de Yuzu, poivre de Sichuan / Veau de lait fermier de Clavisy, galette de cèpes, pommes de terre, jus miso brun, cèpes / Chocolat Bonnar, coeur de mûres coulant, ratafia de Bourgogne
LE TARIF
60€ par personne
INFORMATIONS
Valable du vendredi 2 avril au lundi 5 avril. Réservation par mail ou par téléphone (03 80 21 51 45 ou 06 74 35 56 93)
La table du square, à Beaune
LE MENU
La Gougère au Comté 18 mois / Les premières asperges vertes, crémeux mimolette vieille/noisettes de Syracuse / L’épaule d’agneau de Clavisy confite 36 heures aux épices de Rollinger, curry de légumes / Entremet chocolat, financier noisettes/croustillant praliné/crémeux café/mousse chocolat
LE TARIF
33 € par personne
INFORMATIONS
Menu le samedi 03, dimanche 04 et lundi 5 avril, uniquement sur commande avant le 27 mars, par téléphone (06 82 14 60 50).
Le Cheval noir, à Beaune
LE MENU
Feuilletés en apéritif / Tartare de saumon mariné aux asperges, pannacotta moutarde à l’estragon Fallot / Dos de Julienne, riz rouge, pleurotes et fèves de soja, sauce citronnelle gingembre (ou) Gigot d’Agneau confit, polenta gratinée, légumes nouveaux, jus à l’ail des ours / Assortiment de 3 fromages de la Fromagerie A.Hess / Entremet chocolat au lait et fruits de la passion / Petites mignardises
LE TARIF
36€ par personne
INFORMATIONS
Servi du samedi 3 au lundi 5 avril. Commande par téléphone (03 80 22 07 37).
Le Belena, à Beaune
LE MENU
Pâté de Pâques au foie gras / Souris d’agneau aux épices douces et purée truffée / Gâteau aux trois chocolats et crème anglaise
LE TARIF
30€ par personne
INFORMATIONS
Uniquement sur commande jusqu’au 1er avril avant midi, retrait des commandes le samedi 03 avril entre 11h et 13h.
Réservation par téléphone (03 80 22 12 25) ou par mail.
La Ferme aux vins, à Beaune
Brunch de Pâques
LE MENU
Healthy bowl (Granola maison, Skyr, Fruits frais) / Carrot Cake / Pancakes & Sirop d’érable / Mini Brioche, Croissant & Chausson au pommes / Verrine fraicheur (Quinoa, Asperge verte & Saumon fumé) / Plat chaud : Crumble d’agneau à la Provençale, Comté & Rosette / Dessert de Pâques : Sphère noisette, caramel & chocolat
LE TARIF
35€ par personne
INFORMATIONS
Commande à effectuer 48h à l’avance / à partir de 2 personnes. Samedi 03, dimanche 04 et lundi 05 avril. Commandes en direct au 03 80 22 46 75 ou par mail ou directement en ligne sur le site.
Hostellerie de Levernois, à Levernois
LE MENU
Les Gamberoni et Légumes Primeurs en Barigoule, Tomates grillées, Jus de Crustacés aux Sucs de Jambon / Le Dos de Bar de ligne au Caviar d’Agrumes, Lasagne Verte de Coquillages et Laitue de Mer,
Fumet au Beurre d’Algues et Cardamome verte / L’Agneau de Lait de ‘Michel Lemoine’ en Epicurien Morilles, Asperges gratinées et Socca à l’Ail des Ours, Jus de Navarin / L’Oeuf Coco et Fruits Rouges, Chocolat Ivoire
LE TARIF
85 € par personne
INFORMATIONS
Menu à retirer au Bistrot du Bord de l’Eau (côté rue) à Levernois du samedi 03 au lundi 05 avril.
Le Corberon, à Corberon
LE MENU
Pâté feuilleté de Pâques / Souris d’agneau braisée, printanière de légumes (ou) Blanquette de Mahi Mahi) à l’antillaise / Pavlova au chocolat et noisettes
LE TARIF
23€ par personne
INFORMATIONS
Réservation avant le 31 mars, à venir chercher le dimanche 04 avril de 10h à 12h, par téléphone au 06 66 97 01 34 ou 06 01 71 40 19.
Aux Terrasses, à Tournus
LE MENU
Asperge verte et blanche, oeuf de caille, crème légère au macérât de genièvre / Noix de Saint Jacques, jeu de radis, échalotes confites au soja, émulsion d’une blanquette et purée de patate douce à l’huile de noisette / Oeuf de Pâques choco passion
LE TARIF
48€ par personne
INFORMATIONS
Réservation via le site. À retirer samedi matin, dimanche matin.
