Kouglof traditionnel aux raisins secs

kouglof recette traditionnelle Alsace raisins secs

Une brioche traditionnelle alsacienne, des raisins secs, il ne m’en faut parfois pas plus pour être heureuse et satisfaite de mon week-end. Comme on ne peut plus trop se déplacer, j’ai décidé de faire venir la région Alsace à moi, avec cette recette sucrée du fameux kouglof. Un petit bonheur. Je suis également fan de la version salée (lardons et noix), mais ça, ce sera pour une autre recette ! Recette : Kouglof traditionnel aux raisins secs 30 g de […]

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Mes séries du moment #43

OVNI(s)

OVNI(s) En voilà une série française réussie ! Quel bonheur. OVNI(s) est une création Canal+ qui se déroule fin des années 70, pendant la période de la conquête spatiale. OVNI(s) a tout pour me séduire : une bande son efficace et originale, une plongée visuelle particulièrement réussie dans les années 70, un scénario et des acteurs convaincants. Si les premiers épisodes stagnent un peu, la série prend vraiment son envol et se dévoile par la suite. Qu’est-ce que j’ai aimé […]

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Recette : Huitres aux inspirations japonaises

recette huitres sauce soja mangue gingembre

Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées que la saison des huîtres est terminée ! Selon les années, les huîtres peuvent se consommer à partir d’octobre ou novembre jusqu’en février ou mars. Plus question de se cantonner aux fameux mois en « R ». Les huîtres se consomment de plusieurs façon, crues bien entendu, mais aussi cuites, et selon les goûts de chacun : avec un simple filet de citron, un vinaigre de vin à l’échalote ou plus simplement une […]

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Les menus de Saint Valentin des restaurants à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges

restaurant saint-valentin dijon beaune

En 2021, la Saint-Valentin tombe un dimanche soir (le 14 février pour les étourdis…), et c’est surtout l’occasion de se retrouver avec celui ou celle que l’on aime afin de partager un bon repas dans son cocon familial. Bon nombre de restaurants proposent des menus à emporter spécial Saint Valentin à Dijon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey et leurs régions. Je vous ai donc préparé une liste non exhaustive des adresses que j’ai pu référencer, elle sera amenée à mettre mise à […]

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Gâteau au chocolat à la mascarpone (de Cyril Lignac)

gâteau chocolat mascarpone Cyril Lignac

Bon, on ne présente plus le chef Cyril Lignac et ses fameuses recettes gourmandes ! Cela faisait un petit moment que je voyais sa recette de gâteau au chocolat à la mascarpone et que je repoussais sans cesse sa réalisation. Et puis une date d’expiration proche d’un pot de mascarpone a précipité les choses ! Il en fallait peu ! Le gâteau est assez simple et ne demande finalement que très peu d’ingrédients, mais je dois avouer qu’il ne restera […]

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Tataki de saumon frais et mangue

Tataki de saumon frais et mangue

Je manque souvent d’inspiration pour les repas salés de tous les jours. Je tourne avec les mêmes recettes, en cherchant parfois à me diversifier. Mais ce n’est pas si facile de sortir de sa zone. Et pourtant ce week-end, j’ai tenté ! D’habitude, je mange ce type de plat au restaurant. Mais comme on est parti pour quelques mois encore sans nos commerçants préférés… j’ai décidé de réaliser mon propre tataki de saumon. Et quel délice ! Olala en découpant […]

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