Il y a quelques mois, je vous parlais d’un fantastique déjeuner pris au Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Et si beaucoup connaissent les restaurants Bernard Loiseau, peu savent aussi que le chef prête également son nom à une multitude de produits dérivés. Je vous vois venir : quand on parle de « produits dérivés », on a souvent peur qu’un nom soit associé à un peu tout et n’importe quoi, dans le seul espoir de vendre. Mais ici, c’est n’est vraiment pas du tout l’idée !
Pour ces produits d’épicerie fine, Dominique Loiseau a fait confiance aux meilleurs professionnels de la région pour décliner une grande gamme de produits. Par exemple, pour la moutarde, la marque s’est associée au fabricant Edmont Fallot pour produire des saveurs inédites et exceptionnelles. J’ai notamment eu un gros coup de cœur pour la moutarde à la fleur de noisette et à la vanille Bourbon, tellement originale et savoureuse ! Il y a aussi des liqueurs, réalisées de concert avec Gabriel Boudier, des jus et nectars de fruits, avec Nectars de Bourgogne, des nonnettes de Dijon, fabriquées par Mulot & Petitjean, et même de la bière fabriquée en Bourgogne, à Beaune plus précisément, par la brasserie Belenium. Tant de gages de qualité qui font de ces produits des petites pépites culinaires. Chaque produit est une recette unique, imaginée et signée par un membre de l’équipe Loiseau. En les dégustant chez vous, vous aurez l’impression d’être dans l’un des restaurants étoilés du groupe (la technique en moins…).
Je suis admirative de tout ce que la marque Bernard Loiseau a su développer en quelques années, sans perdre son âme et ses valeurs. C’est capital !
Si vous aussi, vous souhaitez déguster des produits de qualité signés Bernard Loiseau, vous pouvez vous rendre en boutique, à Saulieu, ou faire vos petites emplettes sur la boutique officielle.
