Bonnes adresses à Dijon, et plus
Lorsque j’ai vu ce moule coquillage sur Instagram, je suis tombée tout de suite en amour. Il s’agit d’une forme que je n’avais jamais vu avant et qui m’a immédiatement tapé dans l’œil. Pour me le procurer, j’ai filé sur le grand méchant Amazon et je n’ai pas réfléchi longtemps avant de le commander ! Quelques jours après, il était donc chez moi, et me voilà partie à la recherche d’une recette pour le tester. Je suis tombée sur cette […]
La rhubarbe, ça plait ou ça déplait ! Mais pour tout ceux qui n’ont pas peur, je vous conseille d’essayer cette très jolie tarte, toute douce et pas du tout acide comme on pourrait le penser. Elle fera beaucoup d’effet auprès de vos invités, mais surtout elle associe subtilement acidité et onctuosité. Elle peut paraître un peu longue à faire, mais beaucoup de préparations peuvent se faire à l’avance, sur plusieurs jours si besoin. L’assemblage lui ne demande que quelques […]
Lorsque j’ai vu des myrtilles fraîches l’autre jour chez mon maraîcher, je n’ai pas hésité longtemps ! J’en vois si peu souvent. Et pour la recette, je n’ai pas forcément réfléchi : j’avais terriblement envie d’une tarte. C’était la première fois que j’en faisais une, donc j’ai opté pour la sécurité, un fond amandine gourmand à souhait, des myrtilles cuites dans le fond (j’ai opté pour des surgelées pour ne pas gaspiller mes belles myrtilles du matin) et enfin des […]
Il y a encore quelques semaines, c’était la folie des fraises dans mon jardin. En passant en revue mon flux Pinterest, à la recherche d’une recette qui ferait « tilt », je suis tombée sur le Skyr. Qu’est-ce donc me demanderez-vous ? le Skyr est une spécialité laitière islandaise, qui ressemble à nos yaourts, mais en beaucoup plus doux et onctueux. C’est excellent seul, avec des fraises par exemple, ou des céréales. J’ai ici tenté de l’incorporer dans une préparation « mousse » , […]
Petit à petit, j’apprends à aimer le citron. Ce n’est pourtant pas chose facile, je pars de loin ! J’ai un palais… d’enfant dirons-nous, qui a beaucoup de mal avec l’acidité (et tout ce qui est pimenté, mais ça c’est une autre affaire). Mais j’essaye de m’y faire, en apprenant à aimer et en y allant doucement. C’est notamment grâce à ce genre de recette, douce et subtile, qu’il est facile d’appréhender le goût du citron, sans son côté acide […]
S’il y a un dessert de boulangerie simple mais réconfortant, qui fonctionne à chaque fois, ce sont bien les lunettes à la confiture ! Il n’y a pas plus efficace comme gourmandise : une pâte sablée d’un côté et de la confiture comme on l’aime de l’autre. Et à faire, c’est tout aussi facile ! On peut même s’amuser à les faire de différentes formes ou de différentes tailles et raviront petits et grands. Lunettes à la confiture 370 g de […]