Gâteau au chocolat à la mascarpone (de Cyril Lignac)

Bon, on ne présente plus le chef Cyril Lignac et ses fameuses recettes gourmandes ! Cela faisait un petit moment que je voyais sa recette de gâteau au chocolat à la mascarpone et que je repoussais sans cesse sa réalisation. Et puis une date d’expiration proche d’un pot de mascarpone a précipité les choses ! Il en fallait peu !
Le gâteau est assez simple et ne demande finalement que très peu d’ingrédients, mais je dois avouer qu’il ne restera pas dans les anales de nos gâteaux au chocolat préférés (celui-ci oui). Il est bien, ça il n’y a aucun doute. La texture est ultra fondante et il sent bien le chocolat. Mais il reste un peu en bouche et il n’est pas très fin.
À vous de vous faire votre avis !

Recette : Gâteau au chocolat à la mascarpone (de Cyril Lignac)

200g de chocolat noir
250g de mascarpone à température ambiante
4 œufs
75g de sucre glace
40g de farine

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2. Versez la mascarpone dans un robot et fouettez-la légèrement pour la détendre. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

3. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque afin de les incorporer au mieux.

4. Versez enfin le sucre glace et la farine.

5. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez pendant 25 minutes à 150°. Laissez refroidir et dégustez !

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