Pulled pork (porc effiloché) : la recette du dimanche

Aïe aïe aïe, attention recette addictive ! Prévoyez un bon gros morceau de rôti de porc car, une fois commencé, vous ne pourrez plus vous arrêter de le manger ! Le pulled pork/porc effiloché est une technique de cuisson du rôti à basse température (au four) avec une sauce sucrée. La viande est ainsi ultra fondante et s’effiloche au simple contact de la fourchette. Même pas besoin de couteau ! C’est délicieux !! Vous pouvez le manger seul, avec des […]

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Cookies aux pépites de chocolat de Laura Todd

recette cookies Laura Todd

Vous connaissez Laura Todd ? Cette femme est une véritable institution du cookie. En 1933, l’autrichienne installée aux États-Unis remporte même le premier prix de la grande foire universelle de Chicago avec son cookie aux noix, raisins, cannelle et flocons d’avoine. Elle crée ensuite sa boutique, qui devient et reste aujourd’hui une marque réputée dans le monde. La France compte d’ailleurs une dizaine de boutiques et revendeurs sur Paris et sa région. Ses cookies sont très appétissants, bien qu’un peu […]

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Cookies thé matcha flocons d’avoine et pépites de chocolat

Cookies thé matcha flocons d'avoine

Le thé matcha peut parfois être difficile à associer et cuisiner tant son goût peut être inhabituel. Si jusqu’alors je n’avais tenté que les financiers, je me suis lancée cette fois pour des cookies aux flocons d’avoine. Et je dois avouer que je suis particulièrement surprise de cette recette. On ne retrouve que très peu le goût du thé matcha, avec un goût et une densité agréable en bouche, et une couleur verte qui étonne et attire. Ces cookies sont […]

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Cake infiniment vanille de Pierre Hermé

cake infiniment vanille Pierre Hermé

Voici une recette qu’on ne présente plus, ou presque : le cake infiniment vanille de Pierre Hermé. La réputation du célèbre pâtissier n’est plus à faire et ses recettes sont toutes divines. La recette originelle comprend un glaçage et un sirop d’imbibage du cake. Cela en fait un cake très beau visuellement, mais, pour être tout à fait honnête, un peu trop sucré pour moi. J’avais testé la recette entière il y a quelques mois, et j’avais trouvé cela dommage […]

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Muffins bananes, chocolat et flocons d’avoine

Muffins bananes, chocolat et flocons d'avoine

On connait tous le banana bread, idéal pour les goûters et les petits déjeuner de champion. Mais comment varier les plaisirs, sans refaire une énième fois la même recette à base de banane ? En changeant quelques ingrédients et en changeant la forme ! Pour changer et donner de la texture, j’ai remplacé la moitié de la farine par des flocons d’avoine, dont les bienfaits ne sont plus à prouver. La recette, sans beurre, reste malgré tout gourmande avec des […]

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Brownie « fudgy » chocolat aux noix

Brownie "fudgy" chocolat aux noix

Il n’y a rien de plus efficace qu’un brownie au chocolat et aux noix. Oui, mais encore faut-il qu’il soit bien fait, avec une belle texture, fondante et mouillée à souhait. Cette recette est juste parfaite et pour être tout à fait honnête, c’est compliqué de s’arrêter une fois qu’on a mis le nez dedans ! Attention, elle est addictive ! Ne l’entamez pas seul(e), ou vous pourriez vous retrouver à le finir seul(e) ! La recette est tirée du […]

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