Financiers au cacao

Financiers au cacao

C’est bien beau de faire de la cuisine et de se régaler, mais on se retrouve bien souvent avec des blancs d’œufs sur les bras, ne sachant trop quoi en faire. Pour ne plu les gâcher, j’ai la solution : les financiers ! Après la tarte à la crème brûlée, il me restait 7 blancs. J’ai donc cherché une recette de financiers un peu différente, sans chocolat. Je suis tombée sur ces financiers cacao d’Hugues Pouget, le cocréateur d’Hugo & […]

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Tarte à la compote de pommes façon crumble

Tarte à la compote de pommes façon crumble

Ce n’est pas parce que c’est automne que nos desserts doivent forcément être tristes. Alors certes il y a beaucoup de choix et de couleurs, mais la gourmandise est toujours là ! La pomme est le fruit par excellence de l’automne, à décliner encore et encore, à volonté. Au départ, j’avais prévu de préparer une tarte à la compote, tout simplement. Mais comme je trouvais ça un peu pauvre visuellement à présenter, j’ai rajouté une petite couche de pommes et […]

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J’ai (enfin) testé le restaurant d’Olivier Streiff : le Relais de Saulx à Beaune

Le Relais de Saulx à Beaune

Olivier Streiff. Si vous n’êtes pas un ou une adepte de l’émission Top Chef sur M6, ce nom ne vous dit peut-être rien. Mais Olivier Streiff a marqué l’édition 2015 avec son style poétique, sa cuisine étonnante et surtout son talent ! Éliminé aux portes de la finale, le chef a émerveillé beaucoup de monde ! Après cette formidable aventure personnelle et professionnelle, Olivier Streiff a décidé de poser ses valises en Bourgogne, à Beaune plus précisément, pour y monter […]

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Maxi cookies au chocolat noir (Martha Stewart)

Cookies chocolat noir Martha Stewart

Bon ces cookies-là, autant être clair, ce sont une tuerie ! Ils n’ont pas l’air comme ça, mais ils sont tendres, fondants à souhait et surtout très chocolatés ! J’ai trouvé la recette dans le livre de la prêtresse Martha Stewart « Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux ». J’adore piocher des recettes dans ce livre bourré d’idées. J’ai par contre légèrement réduit le sucre car ses recettes sont généralement très sucrées. Mais du coup, on sent vraiment mieux […]

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Une halte à Vosne-Romanée pour découvrir le vinTage

Le Richebourg le vinTage Vosne Romanée Bourgogne

Niché en bord de route, sur la célèbre Route des grands Crus (les Champs-Elysées de la Bourgogne), l’établissement Le Richebourg ne paye pas forcément de mine aux premiers abords. Mais derrière une façade moderne se cache un restaurant, le vinTage, à découvrir absolument ! Si je vous dis Vosne-Romanée, et que vous êtes amateur de vin, ce nom de village/appellation vous rappelle forcément quelque chose. Au cœur de ce petit village, au bout milieu de vignes, se trouve un hôtel […]

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Recette : Tarte à la crème brûlée

Tarte à la crème brûlée

Lorsque je suis tombée sur cette recette, je me suis dit « mais pourquoi je n’y ai pas pensé avant ?? ». J’adore tellement les crèmes brûlées. J’aime les tartes. Cette tarte à la crème brûlée était donc une évidence ! Comment est-ce j’ai pu vivre sans goûter ça ? Cette recette est finalement assez facile mais demande tout de même du matériel, un thermomètre, pour la crème brûlée, et, le plus important, un chalumeau, pour finir en beauté la crème brûlée. […]

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