Muffins (gonflés) au chocolat

muffins chocolat cacao

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de muffins. Je n’ai jamais trouvé LA recette parfaite pour obtenir des muffins à la fois bons et beaux, bombés comme dans les magasins. Il manque toujours un petit quelque chose pour avoir la combinaison parfaite. Alors forcément lorsque j’ai vu la recette d’Anne-Sophie, alias Fashion Cooking, je suis tombée en extase devant ses photos et ses muffins. Anne-Sophie vous devez la connaitre si vous avez suivi les saison du Meilleur […]

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Un instant de bonheur à l’Auberge de la Charme

Auberge de la charme

Les bons restaurants, ce n’est pas ce qui manque dans la région. Mais s’il y en a un où je ne suis jamais déçue, c’est bien l’Auberge de la Charme. Une étoile du Guide Michelin (ça commence à causer !), ce restaurant est tenu par deux cuisiniers passionnés et surtout talentueux ! Ils savent associer les saveurs, étonner et régaler en un coup de fourchette. Ici, pas de menu : les formules sont servies à l’aveugle. On ne sait pas […]

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Recette : scones aux pépites de chocolat

scones aux pépites de chocolat

Pour moi, un dimanche d’hiver parfait se résume à peu de choses : un temps pourri dehors (pour ne pas culpabiliser de ne rien faire), un canapé avec un gros plaid bien chaud, une bonne série et une petite gourmandise, accompagnée d’un chocolat chaud. Pour le goûter, je prépare très souvent des cookies, un gâteau au chocolat ou des scones. J’ai trouvé la recette parfaite sur le blog Amuses Bouche : ils sont beaux, légers et bons ! Que demander […]

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C’est le sud : la brioche des rois

brioche des rois

Parce qu’il n’y a pas que la galette des rois dans la vie, je vous propose une alternative à la célèbre frangipane ! Dans le sud, le dessert phare du mois de janvier n’est autre que la brioche des rois. Avec son goût léger de fleur d’oranger et ses fruits confits, cette brioche est un très joli dessert (ou petit déjeuner) tout doux et agréable. À refaire à volonté le reste de l’année ! Recette : Brioche des rois Pour […]

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Financiers au thé matcha

financiers thé matcha

Le Saint Graal de la blogueuse culinaire : le thé matcha ! Je voulais à tout prix l’essayer, mais c’est bien 10 ans après tout le monde que je tente ma première recette à base de thé matcha. Et bien, c’est une petite déception. Certes, les financiers sont très beaux (cette couleur verte est unique !), mais le goût n’est pas à mon goût justement. Mais c’est un avis purement personnel, je trouve le goût est un peu léger mais […]

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Les fêtes de fin d’année chez Bernard Loiseau

Bernard Loiseau Patrick Bertron

Grâce à mon travail, et l’un de ses nombreux avantages, j’ai eu la chance de pouvoir manger au relais Bernard Loiseau, à Saulieu (Bourgogne). Pour celles qui ne connaissent pas, le relais Bernard Loiseau est une véritable institution, que ce soit dans la région, ou plus généralement dans le monde de la gastronomie. Le nom Bernard Loiseau ne vous est forcément pas inconnu et perdure, malgré sa disparition. Le Relais Bernard Loiseau Il y a quelques semaines donc, j’ai pu […]

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