Mes bonnes adresses à Porto pour bien manger

Porto restaurants

Comme je vous le disais dans mon premier article concernant Porto, nous avons eu la chance d’extrêmement bien manger lorsque nous y étions. Je ne pensais pas tomber sur de si beaux restaurants, mais clairement, à chaque fois, la qualité et l’originalité étaient présentes ! On s’est vraiment régalés tous les soirs. Concernant les tarifs, nous n’avons pas fait dans les « moins » chers. Nous nous en sommes tirés comme en France, pour une addition de 50-60 € en moyenne pour […]

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Les œufs en meurette

Œuf meurette Bernard Loiseau

S’il y a une recette qui représente bien la Bourgogne, et qui est pourtant méconnue, c’est bien les œufs en meurette ! C’est simple, j’adore ça ! Et pour en avoir goûté quelques uns, dans des restaurants, le résultat n’est pas toujours à la hauteur de mes espérances. À part ceux déguster au restaurant La Gentilhommière, à Nuits-Saint-Georges, indétrônables dans mon cœur ! J’ai donc voulu essayer de les réaliser à la maison, et pour cela, j’ai pris une recette […]

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Les financiers de Bernard Loiseau

financiers de Bernard Loiseau

C’est au détour de vagabondages sur Internet que je suis tombée sur cette recette de financiers signée Bernard Loiseau. Intriguée par la recette et sa simplicité, j’ai décidé de la reproduire. Je ne sais pas vraiment si cette recette est de M. Loiseau, mais une chose est sûre : elle est parfaite ! Inratable par sa facilité (même pas besoin de faire monter les blancs en neige), ultra gourmande avec son beurre noisette et fondante par sa texture, cette recette […]

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Le moelleux au chocolat parfait de Pascale Weeks

Moelleux au chocolat parfait Pascale Weeks

Encore une recette tirée de l’excellent livre de Pascale Weeks, Le dessert était (presque) parfait. Et pas n’importe laquelle puisqu’il s’agit du moelleux au chocolat parfait ! Et son titre n’est pas démérité puisqu’il est vraiment succulent ! Léger, fondant et fort en chocolat… il a tout les atouts pour nous régaler ! Recette : Le moelleux au chocolat parfait 180g de chocolat noir 150g de beurre demi-sel 125g de sucre de canne blond 4 œufs 80g de farine 1/2 […]

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Salade de pâtes perles océane

Salade de pâtes perles océane

Salade de pâtes perles océane Pour 4 personnes 240g de perles Du surimi Pour la sauce « mayonnaise » 1 œuf entier De la moutarde à l’ancienne De l’huile Du jus de citron Variante pour la sauce : avec du fromage blanc Du fromage blanc 1 cuillère à soupe de moutarde De l’huile Du jus de citron 1. Faites cuire les pâtes « perles » comme indiqué sur leur paquet (8 minutes pour ma part). 2. Égouttez les pâtes dans une passoire assez fine […]

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On se sent bien chez les Fils à maman

Les Fils à maman

Déjà presque deux mois que le restaurant Les fils à maman a ouvert ses portes et depuis il se désemplit pas ! Pour ceux qui ne connaissent pas, les Fils à maman, c’est un fabuleux concept qui se décline dans plusieurs villes, comme Paris, Lyon, Toulouse, mais aussi Nantes ou Lille. Mais attention, ici, on ne parle pas de « chaine » : la politique est tout autre ! Chez les Fils à maman, tout est fait maison ! Ce que l’on […]

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