Tarte framboises intense (par Cyril Lignac & Benoit Couvrand)

Tarte framboises Cyril Lignac

Dès que j’ai aperçu cette tarte sur les réseaux sociaux, je suis littéralement tombée sous son charme ! Cette création, signée Cyril Lignac & Benoit Couvrand, est réellement magnifique !! C’est impressionnant : chaque framboise est garnie d’une compotée de framboises. Alors, pour fêter l’été et l’arrivée des beaux jours, j’ai entrepris de la reproduire chez moi ! Et quelle réussite ! Même si le rendu visuel n’est pas aussi beau que celui des chefs (notamment car j’ai utilisé des […]

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Mes bonnes adresses à Porto pour bien manger

Porto restaurants

Comme je vous le disais dans mon premier article concernant Porto, nous avons eu la chance d’extrêmement bien manger lorsque nous y étions. Je ne pensais pas tomber sur de si beaux restaurants, mais clairement, à chaque fois, la qualité et l’originalité étaient présentes ! On s’est vraiment régalés tous les soirs. Concernant les tarifs, nous n’avons pas fait dans les « moins » chers. Nous nous en sommes tirés comme en France, pour une addition de 50-60 € en moyenne pour […]

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Une escapade à Porto

Début mai, alors que la France connaissait un épisode pluvieux, nous en avons profité pour nous envoler pour Porto. Et quel bonheur d’y retrouver le soleil ! Pourquoi choisir cette destination ? Pour des raisons assez simples finalement. Nous n’étions jamais partis au Portugal, et l’aéroport le plus proche de chez nous relie Porto à la France. Et puis aussi et surtout pour le soleil et les couleurs chatoyantes de la ville. Nous sommes donc partis de l’aéroport de Dole, […]

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Les œufs en meurette

Œuf meurette Bernard Loiseau

S’il y a une recette qui représente bien la Bourgogne, et qui est pourtant méconnue, c’est bien les œufs en meurette ! C’est simple, j’adore ça ! Et pour en avoir goûté quelques uns, dans des restaurants, le résultat n’est pas toujours à la hauteur de mes espérances. À part ceux déguster au restaurant La Gentilhommière, à Nuits-Saint-Georges, indétrônables dans mon cœur ! J’ai donc voulu essayer de les réaliser à la maison, et pour cela, j’ai pris une recette […]

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Les financiers de Bernard Loiseau

financiers de Bernard Loiseau

C’est au détour de vagabondages sur Internet que je suis tombée sur cette recette de financiers signée Bernard Loiseau. Intriguée par la recette et sa simplicité, j’ai décidé de la reproduire. Je ne sais pas vraiment si cette recette est de M. Loiseau, mais une chose est sûre : elle est parfaite ! Inratable par sa facilité (même pas besoin de faire monter les blancs en neige), ultra gourmande avec son beurre noisette et fondante par sa texture, cette recette […]

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Le moelleux au chocolat parfait de Pascale Weeks

Moelleux au chocolat parfait Pascale Weeks

Encore une recette tirée de l’excellent livre de Pascale Weeks, Le dessert était (presque) parfait. Et pas n’importe laquelle puisqu’il s’agit du moelleux au chocolat parfait ! Et son titre n’est pas démérité puisqu’il est vraiment succulent ! Léger, fondant et fort en chocolat… il a tout les atouts pour nous régaler ! Recette : Le moelleux au chocolat parfait 180g de chocolat noir 150g de beurre demi-sel 125g de sucre de canne blond 4 œufs 80g de farine 1/2 […]

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